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让人一尝难忘、将茄子的鲜嫩和肉香浓郁完美融合，以塔香茄子丁肉饼是一道集传统与创新于一身的美食佳肴，口感十足。让你也能轻松掌握制作技巧，我们将为大家介绍制作这道美食的详细步骤，今天，带来一份美好的味觉享受。
准备食材和调料
需要准备好食材和调料，在制作以塔香茄子丁肉饼之前。调料包括盐，猪肉末，淀粉等，料酒，面粉，酱油，姜蒜末等，鸡蛋，食材包括茄子。
处理茄子
除去苦味后洗净备用、用盐水浸泡10分钟、将茄子去皮并切成丁状。
处理猪肉末
料酒，淀粉等适量调料拌匀、加入盐，将猪肉末放入碗中，腌制15分钟、酱油。
制作茄子糊
备用、将处理好的茄子丁放入搅拌机中打成茄子糊。
制作肉馅
备用，盐，加入姜蒜末，将腌制好的猪肉末放入锅中煸炒至变色，味精等适量调料拌匀。
制作面糊
备用，将面粉和适量的水搅拌成面糊。
混合茄子糊和肉馅
加入面糊搅拌均匀、将茄子糊和肉馅混合在一起。
热锅油炸
炸至两面金黄即可，在平底锅中倒入适量的油，将混合好的茄子丁肉馅用勺子舀入油锅中。
控油
控制油脂摄入，放在厨房纸上吸干多余油份、将炸好的以塔香茄子丁肉饼取出。
开启口感享受
用美食的方式开启口感享受之旅，将炸好的以塔香茄子丁肉饼摆放在盘子中。
味道点评
肉香浓郁、以塔香茄子丁肉饼口感鲜嫩，咬一口满口都是美味，茄子糊和肉馅完美融合。
口感搭配
花生米等小食品，以塔香茄子丁肉饼可以搭配酸辣汤，口感更佳丰富。
制作技巧
才能炸出美味可口的饼、需要注意茄子糊和肉馅的比例，控制好油温和油量，在制作以塔香茄子丁肉饼时。
传承美食文化
让更多人品尝到这道美味佳肴，让我们一起传承美食文化、以塔香茄子丁肉饼是传统美食与现代创新的完美结合。
让我们的味觉得到了极大的满足，通过以上步骤，我们成功制作出了美味的以塔香茄子丁肉饼。享受到它带来的美妙口感，希望大家也能尝试制作这道美食。
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