蓑衣黄瓜的美食做法（口感清脆）

它含有丰富的营养物质，并且具有清热解暑的功效，黄瓜是夏季常见的蔬菜之一。人们喜欢用黄瓜做出各种美食，在中国南方地区，其中以蓑衣黄瓜最为特别。

准备材料

盐，生抽等原料，蒜泥，芝麻酱，白糖、蓑衣黄瓜的制作需要用到黄瓜、醋。肉质脆嫩的品种，黄瓜要选择新鲜。

洗净切片

去掉两端，然后切成薄片、厚度要均匀，将选好的黄瓜洗净，刀口要平整。

腌制黄瓜

白糖，轻轻拌匀、醋，加入盐，放置一会儿，让黄瓜腌制入味，将切好的黄瓜放入盆中。

搅拌芝麻酱

用勺子搅拌均匀至成稠状，醋，盐、少量水，加入蒜泥、将芝麻酱放入碗中。

将芝麻酱放入黄瓜中拌匀

用筷子搅拌均匀，将调好的芝麻酱倒入腌制好的黄瓜中、让每一片黄瓜都裹上芝麻酱。

加入适量生抽

增添口感和色泽，在搅拌均匀的黄瓜中加入适量的生抽。

放入冰箱冷藏

让其更好的吸收香味和口感，将调好味道的黄瓜放入冰箱冷藏室中。

切碎葱姜末

切碎后用来装饰蓑衣黄瓜，在制作过程中可以准备一些葱姜末。

取出冰箱

用刀子将葱姜末撒在上面，取出冷藏好的蓑衣黄瓜、用勺子将其盛到碗中，增加美感。

品尝美食

酸甜可口，是一道非常开胃的凉菜，蓑衣黄瓜口感清脆。非常适合家庭自制，它的制作不需要太多的时间和复杂的工具。

黄瓜的功效

可以帮助消除体内废物和毒素，黄瓜含有大量的水分和纤维素，有利于保护肠道健康。有助于预防心血管疾病、黄瓜还可以降低血糖和血脂。

芝麻酱的好处

铁等，如蛋白质，含有多种对人体有益的营养物质、钙，芝麻酱是一种营养丰富的调味品，维生素E。

注意事项

需要注意卫生和食材的新鲜度，在制作蓑衣黄瓜的过程中。否则容易变质，腌制好的黄瓜不能放置太久。选择有保质期的优质品牌，芝麻酱的选购要注意品质和口感。

变换口味

还可以根据自己的口味喜好进行变换、在制作蓑衣黄瓜的基础上。豆腐丁等配料，可以增添口感和营养，比如加入一些小火腿丝。

健康美味，口感清脆，蓑衣黄瓜是一道经典的凉菜。适合家庭自制，它的制作简单易行。可以根据自己的口味喜好进行变换和创新，在制作过程中要注意卫生和食材的新鲜度。

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