梭子炒芹菜，美味又健康（教你做一道口感爽脆）

可以清热利水，排毒养颜，芹菜是一种非常健康的蔬菜。味道更加鲜美，而通过梭子炒芹菜的烹饪方式，可以让芹菜的口感更加爽脆。下面就来详细介绍一下如何制作这道美味又健康的梭子炒芹菜吧！

准备原材料——清洗芹菜

主要是芹菜和适量的梭子，我们要准备好需要的原材料。切成小段、将新鲜的芹菜摘下叶子，清洗干净。

将梭子炸熟

用中火煎至两面金黄，将梭子放入锅中。不要让梭子糊掉，翻炒时要小心。

加入姜蒜爆香

用中火煸炒出香味，在锅中加入切碎的姜蒜。这样能够增加芹菜的香气和味道。

加入芹菜

接着，将切好的芹菜放入锅中翻炒。以免芹菜变软，不要炒太久。

加盐调味

加入适量的盐进行调味，当芹菜变得微微软烂时。

加入料酒

接着，提鲜增香，加入一勺料酒。翻炒均匀后即可出锅。

品尝

这时候，味道鲜美，口感爽脆，梭子炒芹菜的香气扑鼻而来。我们可以尝一口看看是否需要再进行调味。

细节一：用小火翻炒

不要大火爆炒，在炒芹菜的过程中，一定要用小火。这样可以保证芹菜的营养不被破坏掉。

细节二：去芹菜筋

一定要去掉芹菜筋，在切芹菜的时候。口感更好，这样可以让芹菜更加爽脆。

细节三：加入适量水分

可以适量加入水分，如果在炒芹菜的过程中，发现锅中太干了。以免芹菜变软，但是要注意不要加太多。

细节四：梭子要适量

一定要注意梭子的用量、在烹饪的时候。过多的梭子会让芹菜变得过于油腻。

细节五：姜蒜要切碎

一定要将其切碎，在加入姜蒜的时候，这样可以让味道更加浓郁。

细节六：料酒可以增加口感

让味道更加香浓，加入适量的料酒可以增加梭子炒芹菜的口感。

细节七：切芹菜的技巧

可以将其切成斜刀片，还能让口感更好，这样不仅能够增加芹菜的美观度，在切芹菜的时候。

我们可以发现，梭子炒芹菜不仅美味健康、通过以上的介绍，而且烹饪过程也并不复杂。就能够制作出一道口感爽脆，只要掌握好一些细节，味道鲜美的芹菜佳肴。赶快试试吧！

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