笋子炒回锅肉，美味不可错过（做法详解）

总有一道菜能让人记住、笋子炒回锅肉就是这样一道菜，让人难以忘怀，吃饭的时候。搭配在一起，回锅肉香鲜味美，笋子鲜嫩爽口，更是口感。能够提供人体所需要的多种营养素，而且笋子和回锅肉都是非常有营养的食材。我们来一起学习一下这道美味菜肴的制作方法，下面。

一、准备食材，备齐材料

料酒等调味品、我们需要准备回锅肉，笋子，生抽、老抽、葱姜蒜等调料以及盐。这样的肉质更加鲜美，回锅肉选择五花肉或者猪腰子肉。

二、回锅肉提前处理

老抽，这样能够让肉质更加入味，生抽，料酒等调料腌制，用盐、腌制时间是半个小时左右，将回锅肉切成薄片。

三、笋子的处理

去掉笋壳和纤维，笋子需要去皮，然后切成小段备用。需要先焯水，这样才能够炒出口感更佳的笋子，需要注意的是，如果笋子较老。

四、葱姜蒜的处理

将葱姜蒜分别切成末备用。炒菜的时候会让菜肴更加香味浓郁，葱姜蒜是厨房里面的必备材料。

五、准备锅具和油

这样能够避免食材粘在锅底上、锅底抹上一层薄薄的油、我们需要一个平底锅。

六、回锅肉的烹制

直到变色，将提前处理好的回锅肉放入锅中煸炒。

七、笋子的烹制

让笋子和回锅肉充分混合在一起，将切好的笋子放入锅中翻炒。

八、加入调料

老抽、加入葱姜蒜末以及适量的盐，生抽，料酒等调味品、让菜肴更加香味浓郁，在翻炒笋子的同时。

九、翻炒均匀

同时可以检查是否需要再加入一些盐和调味料，不断地翻炒、让食材均匀地受热。

十、翻炒到八成熟

就可以关火了，炒菜需要掌握火候，这样菜肴会更加入味、当笋子和回锅肉变得八成熟的时候。

十一、加入葱花提香味

这样能够增加菜肴的香味，将切好的葱花洒在锅中。

十二、起锅上桌

让菜肴更加美观，可以撒上一些芝麻或者辣椒末，将笋子炒回锅肉装盘。这样一道美味营养的菜肴就完成了！

十三、口感评价

笋子鲜嫩爽口，葱姜蒜的香味浓郁，回味无穷，回锅肉香鲜味美，笋子炒回锅肉口感鲜美，让人一口接一口。

十四、菜肴营养

还非常有营养，笋子炒回锅肉不仅美味可口。矿物质和纤维素，笋子含有多种维生素，能够调节人体的代谢和消化功能。能够提供人体所需要的能量和营养素，回锅肉中富含蛋白质和脂肪。

十五、

口感鲜美、笋子炒回锅肉是一道美味营养的菜肴，烹制方法简单易学、十分适合家庭烹饪。也欢迎大家分享自己的烹饪心得，希望大家能够喜欢这道菜肴。

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