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笋丝炒豆干是一道营养丰富，作为一道家常菜，清爽可口的佳肴。便可以呈现出一道色香味俱佳的美食，它以豆干为主料、经过简单的炒制，再调入鲜美的调料，加入新鲜的笋丝和口感Q弹的木耳。我将详细介绍这道菜的制作方法，下面。
准备食材——选购优质的豆干和新鲜的笋丝
在制作笋丝炒豆干之前，我们需要准备好以下食材：料酒、清汤各适量，木耳50克，盐，葱姜蒜各适量，豆干300克，生抽，笋丝150克，香油。
豆干处理——泡软切片备用
切成约1厘米见方的小片备用、使其变软，将豆干泡在温水中约1小时。
木耳处理——清洗后切成小块
清洗干净后切成小块，备用、去掉根部，将木耳浸泡在温水中。
葱姜蒜处理——切末备用
将葱姜蒜分别切末备用。
热锅热油——爆香葱姜蒜
爆香，热锅凉油，放入切好的葱姜蒜。
翻炒豆干——豆干变色后加入笋丝和木耳
再加入笋丝和木耳继续翻炒，中火翻炒至变色，将切好的豆干加入锅中。
调味——加入生抽、盐和料酒
调味，加入适量的生抽、盐和料酒。
加清汤——焖煮数分钟
焖煮数分钟至豆干软烂，加入适量的清汤。
收汁——增加口感
收汁，增加口感、让汁水与豆干更好地融合。
点缀——加入香油和葱花点缀
再撒上葱花点缀、加入适量的香油，让味道更加香浓。
出锅——装盘享用
出锅装盘，美食即刻上桌。
口感——软糯Q弹，清爽可口
口感，这道菜的豆干软糯Q弹，搭配着清爽可口的笋丝和木耳。
营养——丰富营养，滋润肠胃
对于增强人体免疫力和滋润肠胃有很好的效果，这道菜的豆干含有大量的植物蛋白和纤维素。
美食——健康美味，家常美食
适合各种人群食用、家常美食，笋丝炒豆干是一道健康美味。
——简单易学，营养美味
笋丝炒豆干是一道简单易学，我们可以看出，营养美味的家常菜肴，通过以上的介绍。它都能为我们带来丰富的营养和美味的享受，无论是作为主食还是副菜。
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