简单美味的笋尖炒肉鸡蛋（健康营养）

为了保持身体健康、越来越多的人选择自己在家里做饭、现代人注重饮食健康。简单易学、美味可口的家常菜、而笋尖炒肉鸡蛋是一道营养丰富。我们来一起了解一下这道菜的制作方法、接下来。

一、准备材料

在烹制笋尖炒肉鸡蛋之前，我们需要准备好以下食材：鸡蛋，鸡精，料酒，猪肉，淀粉，油、盐，胡椒粉、葱姜蒜，笋尖，生抽。

二、处理食材

然后洗净切成斜片，我们需要将笋尖去除杂质。控干水分，加入料酒和胡椒粉腌制10分钟，将猪肉洗净切成丝状，然后用水洗净。将葱姜蒜切末备用。

三、炒蛋

加入少许盐和淀粉，将鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀。待鸡蛋熟透后盛出备用，热油后倒入蛋液，将锅加热，快速用铲子翻炒几下，倒入适量的油。

四、炒肉

加入适量的油，然后放入切好的猪肉丝，加入生抽调味，炒匀后盛出备用，放入葱姜蒜末煸炒出香味、翻炒至变色，在同一锅中。

五、炒笋尖

放入笋尖煸炒片刻，加入少许水焯烫2，再次倒入适量的油-快速翻炒均匀即可，3分钟、然后放入之前炒好的鸡蛋和肉丝，加入盐和鸡精调味。

六、加入调料

根据个人口味加入适量的胡椒粉和料酒，搅拌均匀即可，鸡蛋和肉丝中加入适量的生抽和盐调味，在炒好的笋尖。

七、火候控制

我们需要掌握好火候、在炒笋尖炒肉鸡蛋的过程中。所以需要火力适中，快速翻炒、火大容易糊底、火小又容易炒不熟。

八、食材搭配

笋尖、既有蛋白质，肉丝和鸡蛋的搭配，能够满足我们日常所需的各种营养素、又有蔬菜。

九、多样化口味

辣椒等、在炒笋尖炒肉鸡蛋的调料中，可以根据个人口味加入适量的香菜，增加不同口味的选择。

十、适量加油

需要适量加油，在烹制笋尖炒肉鸡蛋的过程中，否则容易出现食材粘锅现象。以免影响健康，但同时也要注意不要加油过多。

十一、少盐少油

应该尽量少放盐和油，在调味时，以免影响健康。醋、酱等，如酱油、可以尝试使用其他天然调料替代。

十二、炒菜顺序

我们需要掌握好炒菜的顺序，在烹制笋尖炒肉鸡蛋的过程中。应该先炒蛋、一般而言，这样可以保证每种食材的口感和营养、最后炒笋尖、再炒肉。

十三、营养价值

消肿利尿等功效，具有清热解毒，钙、笋尖富含维生素，铁等营养素。肉丝和鸡蛋则是优质蛋白质的来源。

十四、适宜人群

特别是爱好美食又注重健康的人群、笋尖炒肉鸡蛋适合一般人群食用。但对于肠胃不适或有过敏史的人群应谨慎食用。

十五、

简单易学，美味可口的家常菜，笋尖炒肉鸡蛋是一道营养丰富。火候控制和炒菜顺序，可以烹制出一道健康美味的笋尖炒肉鸡蛋，掌握好食材处理。

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