笋干烧排骨，烹饪美食的不二选择（做法详解）

美食是人们生活中不可或缺的一部分。笋干烧排骨无疑是一道让人回味无穷的佳肴，在众多的美食中。而且还具有多种营养成分，是我们日常生活中的不二选择、它不仅口感鲜美。

一：准备食材

我们需要准备好所需的食材、在做笋干烧排骨之前。笋干，水淀粉等，生抽，包括新鲜排骨，红枣，葱姜蒜、盐，糖，料酒、白胡椒粉。

二：清洗处理食材

葱姜蒜分别切末，切成均匀的小块，笋干切成段状备用、红枣洗净去核备用，将准备好的排骨处理干净后。

三：焯水去血水

撇去浮沫，大火烧开后，将准备好的排骨放入锅中、加入足够的清水。捞出洗净备用，继续焯水5分钟后。

四：炒香葱姜蒜

加入适量的油，将锅置于炉火上，小火慢炒至香味散发出来，放入葱姜蒜末。

五：炒制排骨

白胡椒粉等佐料，料酒，加入适量的盐，将炒香的葱姜蒜末倒入焯好水的排骨中、翻炒均匀，生抽。

六：加水焖煮

没过排骨，让排骨充分入味、大火烧开后转小火焖煮30分钟左右，倒入足够的清水，加入笋干和红枣。

七：调味增香

再加入少量的水淀粉勾芡增香，30分钟后，根据自己的口味加入少量的糖和盐。

八：起锅出炉

再加上点葱花提香，美味的笋干烧排骨就完成了，最后再加入适量的香油，翻炒均匀即可起锅出炉。

九：食材的介绍

钙质等多种营养成分，新鲜的排骨是笋干烧排骨的主要原料之一，它富含蛋白质；可以帮助肠胃消化，低糖低脂的食品，笋干也是一种高纤维；对人体有很好的保健作用，而红枣则含有丰富的维生素和纤维素。

十：烹饪技巧

可以将排骨中的血水去除、使排骨更加美味，焯水是制作笋干烧排骨的重要步骤之一；这样烹饪出来的笋干烧排骨才会更加符合自己的口味，我们需要根据自己的口味适量调整盐和糖的用量，在调味时。

十一：口感特点

吃起来非常的有嚼劲、外酥里嫩，笋干烧排骨的特点在于它的口感鲜嫩多汁。焯水的时间、口感的好坏取决于食材的选择、烹饪的火候等多个方面。

十二：适宜人群

适合各个年龄段的人食用，笋干烧排骨不仅营养丰富，而且口感鲜美。营养不良和容易疲劳的人来说，它的营养价值更是不可忽视，尤其对于贫血。

十三：配菜推荐

例如青菜、但是也可以搭配一些清淡的蔬菜，笋干烧排骨的味道与白米饭搭配最为经典、这样既美味又健康、油菜等。

十四：变化花样

豆腐等食材，增加口感和营养价值，例如加入香菇，还可以进行一些变化，除了基本的笋干烧排骨外。烹饪出不同风味的笋干烧排骨，也可以根据自己的口味调整佐料的用量和种类。

十五：

营养丰富的美食佳肴、笋干烧排骨是一道口感鲜美。调味和食材的选择，烹饪时要注意火候，回味无穷的笋干烧排骨，才能做出一道色香味俱佳。也从中获得健康的滋养，并在享受美食的同时，希望大家能够亲自尝试。

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