家常美味，笋干焖猪蹄做法揭秘（以猪蹄为主材）

口感鲜美的笋干，更是一道美味佳肴、猪蹄是冬季养生的好食材，而搭配上营养丰富。让我们开启一场健康美食之旅、我们就来一起学习一下笋干焖猪蹄的做法，今天。

一：选材和准备

笋干焖猪蹄的第一步当然是选择好食材了。还有适量的调料，我们需要准备一只新鲜的猪蹄和一些新鲜的笋干。放入开水中焯水，将新鲜猪蹄洗净切成小块状。

二：烹制过程1

排出血水后放入干净的锅中，将焯水后的猪蹄块用清水再次冲洗干净。大火煮沸后转小火，加入适量的清水，煮熟约40分钟。

三：烹制过程2

我们需要把笋干浸泡，在煮猪蹄的同时。捞出来晾凉，将干笋浸泡在水中约30分钟。然后将晾凉的笋干切成厚片状备用。

四：烹制过程3

将剩余的汤汁倒出备用，将锅中的猪蹄捞出来晾凉。加入之前留下的汤汁，然后将晾凉的猪蹄块与切好的笋干片放入另一个锅中。

五：添加调料

接下来，盐，姜片，搅拌均匀，加入适量的酱油，大蒜粉，料酒等调料，白胡椒粉。

六：焖煮

再用旺火转中火焖煮约2小时，用铺有锡纸的盖好锅子盖住，大火煮沸后转小火、放入少许糖和葱结。

七：捞出食材

放入盘中，焖煮好后，捞出猪蹄块和笋干片。煮至浓稠状态，然后把汁水倒进另一个锅中。

八：调整味道

调整口感，鸡精等调料，糖，再次加入适量的盐，煮至汁水浓稠后。

九：浇汁

把煮好的浓汁倒在摆放好的猪蹄和笋干上即可。

十：建议食用方法

鲜美，笋干焖猪蹄的口感香醇，也可以直接当做小菜来吃，可以搭配米饭食用。建议吃完后别忘了喝一杯热水，不过，保持身体健康。

十一：烹饪技巧1

如果嫌汤汁不够浓稠，焖煮猪蹄的时候，可以加入一些生粉或者糯米粉来增加稠度。

十二：烹饪技巧2

可以挑选颜色鲜亮，清香味浓的笋干、这样做出来的菜肴更有口感，选择笋干的时候。

十三：烹饪技巧3

可以多次用勺子将汤汁均匀地淋在猪蹄和笋干上，焖煮的过程中、这样可以让食材更入味。

十四：营养价值

促进骨骼发育等，笋干焖猪蹄不仅口感鲜美，而且富含蛋白质，钙、可以增强人体免疫力，铁等营养元素。

十五：

味道鲜美的健康美食，笋干焖猪蹄是一道营养丰富。最终呈现出来的菜肴才能够完美，要注意选材和烹饪技巧，在制作过程中。不妨跟着我们的步骤一起来制作吧，如果您也想品尝一下这道美味佳肴！

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