用笋干制作美味腊肠（家庭DIY腊肠）

对人体健康不利，腊肠是中国传统的特色食品之一、但市面上的腊肠大多含有过多的添加剂和瘦肉。健康的食材，而笋干则是一种天然，被誉为，富含纤维素和微量元素“健康饮食的代表”。教您如何自制美味的笋干腊肠、本文将以笋干为主料。

一：准备材料和器具

肉桂等调味料，风干辣椒，准备好干笋，花椒，八角。如称重器，还需要一些辅助工具、密封袋、同时，切肉机等，细口漏斗。

二：挑选合适的干笋

应选外形完整，没有虫眼和霉点的笋干、硬度适中，选购干笋时、并在清洗时彻底将泥沙洗净。

三：泡发干笋

将选好的笋干浸泡在温水中3-每天更换一次水，5天。易于加工和储存、泡发后的笋干会变得柔软。

四：切碎干笋

然后用细口漏斗慢慢加入肉桂，八角等调味料、将泡发后的笋干切成小块，拌匀后静置1个小时、花椒。

五：制作腊肠馅料

味精等调味料，盐，并加入风干辣椒，酱油、将肉类切成小块，用切肉机细碎后与笋干混合均匀。

六：制作腊肠壳

反复浸泡去掉异味后再清洗一遍、将合适长度的牛肠用清水冲洗干净。取出晾干备用、然后将牛肠用盐水浸泡一小时。

七：灌装腊肠

用手轻压使馅料充分填充，将腊肠馅料注入装有细口漏斗的密封袋中。将馅料挤入牛肠内、将漏斗接入牛肠一端，重复操作直至牛肠填满。

八：晾晒腊肠

防止表面起皮，将灌装好的腊肠晒至八成干，然后用木板将腊肠压成扁平状。最后再晒2-直到完全干透，3天。

九：烟熏腊肠

可增加腊肠口感和保存期限，在烟熏炉中烟熏腊肠。一般烟熏时间为1-每隔2，2天-3小时需要换一次烟熏材料。

十：保存腊肠

装在密封袋中并放入冰箱保存、将处理好的腊肠切成适量的小块。口感鲜美，这样制作的笋干腊肠富有弹性。

十一：笋干腊肠的营养价值

镁等多种营养成分、笋干富含蛋白质，钾，纤维素。笋干腊肠不仅口感更佳，而且更健康，与市场上的传统腊肠相比。

十二：笋干腊肠的食用方法

零食或主食搭配米饭，笋干腊肠可以作为早餐。切成薄片后还可以用来作为火锅食材。

十三：笋干腊肠的市场前景

越来越多的人开始追求天然，健康的饮食方式，随着人们健康意识的提高。绿色食材为基础的笋干腊肠在未来市场有很大的发展潜力，以健康。

十四：自制笋干腊肠的乐趣

还可以享受制作过程中带来的快乐和乐趣，DIY笋干腊肠不仅可以保证食材的新鲜和安全。

十五：

美味的食品，可以在家中DIY制作，其制作过程简单易学，笋干腊肠是一种健康。大家已经掌握了如何用笋干制作美味腊肠的方法和技巧、相信通过本文的介绍。

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