笋干豇豆的做法，让你爱上这道清爽美食（清爽美味）

可以让人们在炎炎夏日里尝到冰爽美食的滋味，笋干豇豆是一道非常清爽美味的菜品。维生素等多种营养成分，笋干豇豆富含蛋白质，有助于增强身体免疫力，矿物质。我们就来一起探索下笋干豇豆的做法吧、接下来！

选材要讲究——如何选择好的笋干和豇豆？

首先要选择新鲜，笋干和豇豆是做笋干豇豆必不可少的食材，要想做出一道美味的菜品，质地饱满、没有损伤的笋干和豇豆。这样口感更佳、皮薄易剥、在选购笋干时，颜色洁白，选择新鲜嫩笋，笋节层次分明。挺拔、没有斑点和病斑的豇豆，可以选择豆粒饱满，而选购豇豆时，质地脆嫩。

预处理步骤——清洗和处理笋干和豇豆

需要对笋干和豇豆进行清洗和处理，在烹制笋干豇豆之前。然后将笋干去掉根部和表皮，将笋干和豇豆分别用清水洗净、切成均匀的小段；洗净备用、豇豆去掉两头的须和筋。这一步处理要仔细，注意，以免影响后续烹制步骤。

烹制准备——准备配料

鸡精、烹制笋干豇豆需要准备的主要调料包括盐，白胡椒粉等。以提升菜品的口感，蒜头等调味品，姜片、还需准备少量的油。

炒制步骤——爆炒调料

接下来，这样可以去除菜品中的异味，倒入适量的油，将锅加热至八成热、增添香气、放入姜片和蒜头爆香。

主要烹制步骤1——炒制笋干

炒制笋干是笋干豇豆的核心步骤之一。口感更加鲜嫩，不断翻炒，将笋干放入锅中，直到笋干变软。炒制时火候要适中，不能过旺，以免影响食材的口感、注意。

主要烹制步骤2——加入豇豆

加入豇豆，继续翻炒，当笋干稍微变软后。看豇豆是否已熟透，一边翻炒、炒制豇豆时要保持中小火力，一边尝试菜品的口感。

调味步骤——添加调料

白胡椒粉等调料进行调味了，就可以加入盐，等到豇豆变软后，鸡精。不要过多或过少，调味的分量要根据个人口味而定。

主菜完成——出锅装盘

即可出锅装盘、当豇豆煮熟后，可以根据自己的喜好加入适量的葱花或者香菜等装饰。是一道非常健康美味的菜品、此时的笋干豇豆鲜嫩可口、营养丰富。

温馨提示——注意烹饪时间

一定要注意火候和时间掌握，在烹制笋干豇豆的过程中。口感不佳，炒制过久或火力过旺都会导致食材变老变硬。并及时做出调整，在烹制时要时刻留意食材的状态。

营养分析——笋干豇豆有哪些营养成分？

钙等多种营养成分、维生素C，铁，含有丰富的蛋白质，笋干豇豆是一道非常营养的菜品。预防感冒、促进肠胃吸收，维生素C可以提高人体免疫力；增强人体的抗病能力，铁和钙有助于补充人体所需的营养成分。

健康功效——笋干豇豆对身体有哪些好处？

因此具有多种健康功效，由于笋干豇豆富含多种营养成分。美容美肤、它可以帮助人体排毒养颜；有助于预防便秘等肠胃问题，同时还能降低人体胆固醇，增强肠胃蠕动。

食用禁忌——谁不能吃笋干豇豆？

但并不是所有人都可以食用、虽然笋干豇豆富含营养。以免引发身体不适、腹泻等疾病的人应少食用或者不要食用、因此患有胃寒，由于笋干和豇豆属于凉性食物。

其他烹饪方法——笋干豇豆还能怎么做？

笋干豇豆还有很多其他的烹饪方法、除了爆炒外，比如凉拌，清炒等。盐，捞出后加入适量的酱油、醋，糖，凉拌的方法是将切好的笋干和豇豆放入开水中煮熟，姜末等调料拌匀即可；蒜头等调料，加入姜片、清炒的方法是将笋干和豇豆切片后，翻炒至软烂。

选择搭配——哪些菜品适合与笋干豇豆搭配？

比如凉拌黄瓜，清蒸鱼等，笋干豇豆味道清爽，西红柿炒蛋，适合与清淡的菜品进行搭配。可以作为开胃菜和下酒菜，笋干豇豆口感爽脆、与啤酒等饮品搭配更佳。

——笋干豇豆做法及营养价值

其做法简单易学、适合在家中制作，笋干豇豆是一道清爽美味，营养丰富的菜品。预防肠胃问题等，有助于增强身体免疫力、它含有多种营养成分。不仅可以享受美味佳肴、还能让身体更加健康、在饮食中适当食用笋干豇豆！

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