味道鲜美，肉质软烂，养生美容俱佳（味道鲜美）

一道开胃又美味的肉菜是每个人的心头所期待的，在炎热的夏季。我将为大家介绍一款烹饪简单、今天、味道鲜美、营养价值非常高的家常美食：笋干黄花菜炖猪蹄。搭配上笋干和黄花菜，香气四溢，同时还具有多种保健功效、这款菜肴以猪蹄作为主要材料，使得这款菜肴的口感更加丰富。下面就让我们来一起学习一下这道家常美食的制作方法吧！

一：原料准备

香菜等即可，适量的葱姜蒜末，鸡精，盐，白胡椒粉，只需要准备好500克的猪蹄，料酒，50克黄花菜，100克笋干，制作这款美食所需要的原料十分简单。

二：猪蹄处理

用剪刀将指甲沿剪去并用刀片刮净、将猪蹄清洗干净；去除血水和杂质，加入足量的水和适量的料酒，然后将猪蹄放入锅中、大火烧开后再用小火炖煮30分钟左右。

三：笋干黄花菜处理

切成适当大小的段，将笋干和黄花菜分别用清水泡发、泡软后用清水洗净。

四：烧制步骤

然后放入少许盐，加入适量清水，大火烧开后转小火炖煮约30分钟左右，葱姜蒜末、鸡精、白胡椒粉，笋干和黄花菜放入锅中，将处理好的猪蹄。

五：焯水处理

需要将整个锅倒掉水，并用清水将菜肴中的污物冲洗干净，再次炖煮，然后重新加水倒入锅中，为了去除菜肴的腥味和杂质。

六：慢火炖煮

时间越久味道越好，大火烧开后转小火慢慢炖煮、加入适量清水，葱姜蒜末，然后放入少许盐，将处理好的菜肴放入锅中，白胡椒粉，鸡精。

七：焦糖色调

翻炒均匀后再炖煮即可、可以将适量白糖撒在锅底，然后再放入烧制好的菜肴，用小火翻炒至糖成焦糖色，如果你想让菜肴色泽更加美观。

八：香气四溢

在慢火炖煮的过程中，让菜肴的香味和营养更加丰富，为了让菜肴的香气更加浓郁，可以加入适量的香菜末。

九：汤汁浓郁

让汤汁更加浓稠，在炖煮的过程中，可以加入适量的淀粉勾芡，如果水分过多或者汤汁不够浓郁。

十：营养价值

这款美食不仅口感美味、还具有多种营养价值：对于保护肌肤和修复组织具有重要的作用，猪蹄中含有大量的胶原蛋白和胶原蛋白；血脂、多种微量元素和维生素、笋干和黄花菜则是富含膳食纤维、血压等多种保健功效，具有促进消化、调节血糖。

十一：美容养颜

除了营养价值高之外，这款美食还具有显著的美容养颜功效：让皮肤更加光滑，猪蹄中的胶原蛋白可以修复组织；让肌肤更加年轻，而笋干和黄花菜中富含的营养成分可以调节内分泌、抗氧化。

十二：低脂健康

这款美食也是不错的选择、如果你正在减肥或者想要保持健康饮食。让油脂尽量少的溶于汤汁中，同时也可以让菜肴更加健康，所以在烹制的过程中需要加入适量的盐和清水、由于猪蹄中的脂肪比较多。

十三：家常美食

不需要太多高级材料和烹饪技巧，笋干黄花菜炖猪蹄是一道非常传统的家常美食、只需要一颗用心和耐心、就可以制作出味道鲜美，营养丰富的美食佳肴。

十四：最后提示

焯水、营养更加丰富，汤汁浓稠度等多个环节，在烹制这款美食的过程中，香气，焦糖色调、才能让这道菜肴味道更加鲜美，需要注意猪蹄的处理、只有仔细处理每一个细节。

十五：

而且营养价值高、不仅口感鲜美，具有多种保健功效，是一道美味佳肴，笋干黄花菜炖猪蹄。那么这道笋干黄花菜炖猪蹄是非常不错的选择、如果你想尝试一下做家常美食！

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