家常小炒之笋干辣椒（辣味十足）

家常小炒更是很多人喜爱的食物之一，炒菜是我们日常生活中不可或缺的一部分。它既有辣味十足的特点、非常适合四季食用，又有入口香脆的口感、今天要介绍的是一道以笋干和辣椒为主材料的小炒菜。下面就和小编一起学习这道美味可口的小炒菜吧！

一、选择好的笋干

纹理清晰，选择好的笋干是做这道小炒菜的关键之一，无虫蛀和发霉现象的笋干，建议选用质地饱满。

二、准备好所需的调料

选用好的调料可以让炒出来的菜更加美味可口，炒菜需要调料做基础、所需调料包括姜蒜末，盐、料酒等，生抽、老抽。

三、将笋干泡软

确保笋干完全变软，约需20分钟左右、将笋干放入清水中泡软。

四、将笋干切成丁状

大小适宜为宜，大小均匀，将泡软的笋干切成小丁状备用。

五、将辣椒切成小块

备用，将辣椒去籽后切成小块状。

六、热锅凉油

然后倒入适量油，先将锅烧热，等油热后可以开始下锅翻炒，热锅凉油可以让菜肴更加入味。

七、爆香姜蒜末

可以提高菜肴的口感和风味，放入适量姜蒜末爆香。

八、下入笋干丁炒熟

保持中火，将切好的笋干丁倒入锅中，不断翻动，翻炒均匀至微黄色。

九、放入辣椒和调料

待辣椒变色后即可出锅，将切好的辣椒和调料一起放入锅中翻炒。

十、装盘并撒上葱花

既增色又提香，将炒好的笋干辣椒装盘、再撒上一些葱花点缀。

十一、口感香脆，味道鲜辣

非常适合夏天食用，炒出来的口感香脆，这道笋干炒辣椒以笋干为主材料，味道鲜辣。

十二、营养丰富，健康美味

富含多种维生素和矿物质，笋干是一种很好的清热解毒食物，有助于消化、提高免疫力。

十三、适合多种人群食用

营养均衡，这道菜不仅适合年轻人、健康美味、孕妇和小孩食用，还适合老年人。

十四、小炒菜的优点

口感美味，家常小炒菜的优点在于简单易学，多样化、省时省力。而这道笋干辣椒更是将这些优点发挥到。

十五、

不仅口感香脆，适合多种人群食用、笋干炒辣椒是一道简单易学，而且营养丰富，美味可口的小炒菜。每天都能享受美食的盛宴，希望大家能够学会这道菜品。

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