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制作简单、笋炒鸡爪是一道美味佳肴,口感鲜美,深受广大食客喜爱。今天我们就来分享一下这道美食的做法。
准备食材
盐,主要有笋、我们需要准备好需要的食材,生抽,辣椒,料酒,鸡爪,白糖等,葱姜蒜。
清洗鸡爪
切成两段备用、将鸡爪洗净,去掉指骨和指甲,用刀将指节处斜着割开。
准备笋
将笋去皮切成丁。
切葱姜蒜和辣椒
将葱姜蒜和辣椒分别切成末备用。
炒制鸡爪
将鸡爪放入锅中煸炒至金黄色,锅中倒入少量油。
加入葱姜蒜和辣椒
将切好的葱姜蒜和辣椒放入锅中翻炒至香味出来。
加入笋丁
加入切好的笋丁,继续翻炒。
加入调料
继续翻炒均匀、加入适量盐,料酒和白糖,生抽。
翻炒均匀
不断翻炒,让食材充分混合。
闷煮
小火闷煮十分钟,将锅盖盖上,加入适量清水。
收汁
再大火收汁,待水分基本收干时。
出锅
待汁收干后,关火出锅。
上菜
撒上葱花即可,将炒好的笋炒鸡爪装盘。
口感
配上清脆可口的笋丁、味道更加美妙,这道菜肉质鲜嫩,味道鲜美。
风味独特、笋炒鸡爪是一道美味佳肴,制作简单。也可以根据自己的口味进行调整,享受美食的乐趣、大家可以尝试一下制作。
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