美味健康的碎肉豆腐蒸（做法简单）

被越来越多的人所喜爱、碎肉豆腐蒸是一道非常健康美味的素菜、由于其制作简单，营养丰富。今天我们就来介绍一下这道美味健康的素菜的制作方法以及一些制作技巧。

食材准备

我们需要先准备好所需的食材，在制作碎肉豆腐蒸之前。虾仁等，胡萝卜，需要准备的食材包括豆腐，香菇。

豆腐处理

然后将豆腐泥搅拌均匀，将豆腐放在盘子中，用勺子把豆腐压成泥状。

胡萝卜处理

切成丝状，将胡萝卜去皮。可以把胡萝卜切得更细、如果你喜欢口感更加细腻的碎肉豆腐蒸。

香菇处理

去掉根部，香菇泡软后、切成小块。

虾仁处理

去除虾线，用水煮一下后切成小块、将虾仁洗净。

将食材混合

加入胡萝卜丝，香菇和虾仁块，轻轻搅拌均匀、将搅拌好的豆腐泥倒入容器中。

调味料的准备

将葱姜蒜切碎备用。料酒，用生抽、老抽，糖，调制酱汁、鸡精，盐，水淀粉调味。

加入调味料

轻轻搅拌均匀，将调制好的酱汁倒入混合好的食材中。

上锅蒸

大火蒸10，将容器放入蒸锅中-15分钟左右即可。

出锅装盘

蒸好后取出，撒上葱花即可。

注意事项

需要注意以下几个方面，制作碎肉豆腐蒸时。以免豆腐变成糊状，搅拌时要轻手。可以根据自己的口味加入适量的调味料，在调制酱汁时。需要根据实际情况掌握好蒸制时间，在蒸制过程中。

碎肉豆腐蒸的营养价值

而且营养丰富，碎肉豆腐蒸不仅好吃。增加骨密度、铁等多种营养成分，钙、能够滋润肌肤，豆腐富含蛋白质。预防贫血等方面有很好的帮助、提高免疫力，虾仁富含蛋白质和微量元素，对于调节肠胃功能。

碎肉豆腐蒸的制作技巧

需要掌握一些技巧，要想制作出美味的碎肉豆腐蒸。勺子要轻轻压碎，搅拌时要轻手、以免豆腐成糊状、在制作豆腐泥时。以免影响口感和营养成分，在制作过程中要注意火候和蒸制时间。提高菜品的口感、可以根据个人口味适量加入调味料，在调制酱汁时。

食用建议

可以作为主食或副食，碎肉豆腐蒸是一道非常健康美味的素菜。可以搭配米饭或面条一起食用，在食用时，口感更佳。味道更加丰富，碎肉豆腐蒸还可以加入绿豆粉条等其他食材进行搭配。

不仅口感细腻、碎肉豆腐蒸是一道简单又美味的素菜、而且营养丰富。只需要准备好食材、制作方法也非常简单、按照步骤搭配调制即可。需要注意一些细节和技巧，这样才能制作出口感更好的碎肉豆腐蒸，在制作过程中。

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