轻松上手（简单易学）

口感丰富的烹饪方式、而小炒是一种简单易学，做饭是每个家庭都需要面对的问题，让你在忙碌的工作和生活之余也能享受美味。帮助你提高厨艺水平、本文将为你介绍几款简单易学的小炒菜谱。

蒜蓉西兰花炒虾仁

虾仁洗净沥干备用、西兰花切小朵。爆香蒜蓉、起锅热油。虾仁快速翻炒、加入西兰花。生抽调味，加入盐，糖、炒匀即可。

香煎鹅肝配黑胡椒

用刀在表面划上十字花纹，撒上黑胡椒和盐，将鹅肝洗净。中小火煎至两面金黄色即可、放入鹅肝，起锅加入橄榄油。

蘑菇炒牛肉

蘑菇切片备用、将牛肉切成薄片。放入葱姜蒜爆香，起锅加油。加入蘑菇翻炒至软烂、加入牛肉煸炒至变色。鸡精调味即可、加入盐。

五彩素炒饭

玉米粒、洋葱切小丁备用，青豆，将胡萝卜。起锅加入油，放入蔬菜翻炒，米饭放入微波炉中叮热。胡椒粉，酱油调味，翻炒均匀即可，盐，加入米饭。

酸辣土豆丝

葱姜蒜切末备用、将土豆切成丝。放入葱姜蒜爆香，起锅加油。加入盐，白胡椒粉、糖调味、加入土豆丝快速翻炒，醋。翻炒均匀后加入少许香油即可。

香菇红烧肉

香菇用水泡发后洗净、将五花肉切成大块。放入姜片煸炒、起锅热油。煎至两面微黄，加入五花肉。生抽，料酒和水，盐，炖煮至肉变软即可，老抽，加入香菇，冰糖。

麻婆豆腐

青椒切末备用，豆腐切小块。放入豆瓣酱和葱姜蒜爆香，起锅加油。加入炒过的猪肉末和青椒继续翻炒。花椒粉调味、鸡精，加入豆腐块和水，煮沸后加盐。收汁后撒上葱花即可。

辣子鸡丁

用盐，鸡胸肉切小块，白胡椒粉和料酒腌制。花椒用油煸炒出香味备用、将干辣椒。放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香，起锅加入油。糖和香油调味，鸡精、加入盐，青椒和蒜泥翻炒，加入鸡肉。装盘后撒上辣椒和花椒即可。

京酱肉丝

黄瓜也切成丝，胡萝卜，五花肉切成丝。放入五花肉丝爆香，起锅加入油。黄瓜和京酱翻炒，加入盐，糖调味，加入胡萝卜。装盘后撒上葱花即可。

蚝油生菜

生菜洗净沥干备用。放入姜片和蒜末煸炒、起锅加油。快速翻炒均匀，加入生菜和蚝油。鸡精调味即可，加入盐。

香蕉炒鸡蛋

鸡蛋打散备用，香蕉去皮切小片。放入香蕉煎至微黄，起锅加油。翻炒均匀即可、倒入鸡蛋液。

芹菜炒豆干

豆干切小块，芹菜切成段。放入芹菜煸炒、起锅加油。鸡精调味即可、加入豆干继续翻炒，加入盐。

青椒肉丝

青椒切细长丝、瘦肉切成丝。放入肉丝和姜蒜煸炒，起锅加油。翻炒至熟即可，胡椒粉调味，加入青椒和盐。

菜心蛋花汤

鸡蛋打散备用，菜心切成小段备用。放入菜心和盐煮沸、起锅加水。慢慢搅拌至蛋花成型即可，倒入鸡蛋液。

酸菜肉丝

酸菜洗净切小段备用，五花肉切成丝。放入肉丝爆香、起锅加油。稍微炒一下即可、糖调味、加入酸菜和盐。

相信大家都能够轻松上手、随意小炒是一种简单易学、美味可口的烹饪方式、通过本文所介绍的几款菜谱。让你的厨艺媲美大厨，不妨在家里动手试一试！

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