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口感丰富的烹饪方式、而小炒是一种简单易学,做饭是每个家庭都需要面对的问题,让你在忙碌的工作和生活之余也能享受美味。帮助你提高厨艺水平、本文将为你介绍几款简单易学的小炒菜谱。
蒜蓉西兰花炒虾仁
虾仁洗净沥干备用、西兰花切小朵。爆香蒜蓉、起锅热油。虾仁快速翻炒、加入西兰花。生抽调味,加入盐,糖、炒匀即可。
香煎鹅肝配黑胡椒
用刀在表面划上十字花纹,撒上黑胡椒和盐,将鹅肝洗净。中小火煎至两面金黄色即可、放入鹅肝,起锅加入橄榄油。
蘑菇炒牛肉
蘑菇切片备用、将牛肉切成薄片。放入葱姜蒜爆香,起锅加油。加入蘑菇翻炒至软烂、加入牛肉煸炒至变色。鸡精调味即可、加入盐。
五彩素炒饭
玉米粒、洋葱切小丁备用,青豆,将胡萝卜。起锅加入油,放入蔬菜翻炒,米饭放入微波炉中叮热。胡椒粉,酱油调味,翻炒均匀即可,盐,加入米饭。
酸辣土豆丝
葱姜蒜切末备用、将土豆切成丝。放入葱姜蒜爆香,起锅加油。加入盐,白胡椒粉、糖调味、加入土豆丝快速翻炒,醋。翻炒均匀后加入少许香油即可。
香菇红烧肉
香菇用水泡发后洗净、将五花肉切成大块。放入姜片煸炒、起锅热油。煎至两面微黄,加入五花肉。生抽,料酒和水,盐,炖煮至肉变软即可,老抽,加入香菇,冰糖。
麻婆豆腐
青椒切末备用,豆腐切小块。放入豆瓣酱和葱姜蒜爆香,起锅加油。加入炒过的猪肉末和青椒继续翻炒。花椒粉调味、鸡精,加入豆腐块和水,煮沸后加盐。收汁后撒上葱花即可。
辣子鸡丁
用盐,鸡胸肉切小块,白胡椒粉和料酒腌制。花椒用油煸炒出香味备用、将干辣椒。放入葱姜蒜和豆瓣酱爆香,起锅加入油。糖和香油调味,鸡精、加入盐,青椒和蒜泥翻炒,加入鸡肉。装盘后撒上辣椒和花椒即可。
京酱肉丝
黄瓜也切成丝,胡萝卜,五花肉切成丝。放入五花肉丝爆香,起锅加入油。黄瓜和京酱翻炒,加入盐,糖调味,加入胡萝卜。装盘后撒上葱花即可。
蚝油生菜
生菜洗净沥干备用。放入姜片和蒜末煸炒、起锅加油。快速翻炒均匀,加入生菜和蚝油。鸡精调味即可,加入盐。
香蕉炒鸡蛋
鸡蛋打散备用,香蕉去皮切小片。放入香蕉煎至微黄,起锅加油。翻炒均匀即可、倒入鸡蛋液。
芹菜炒豆干
豆干切小块,芹菜切成段。放入芹菜煸炒、起锅加油。鸡精调味即可、加入豆干继续翻炒,加入盐。
青椒肉丝
青椒切细长丝、瘦肉切成丝。放入肉丝和姜蒜煸炒,起锅加油。翻炒至熟即可,胡椒粉调味,加入青椒和盐。
菜心蛋花汤
鸡蛋打散备用,菜心切成小段备用。放入菜心和盐煮沸、起锅加水。慢慢搅拌至蛋花成型即可,倒入鸡蛋液。
酸菜肉丝
酸菜洗净切小段备用,五花肉切成丝。放入肉丝爆香、起锅加油。稍微炒一下即可、糖调味、加入酸菜和盐。
相信大家都能够轻松上手、随意小炒是一种简单易学、美味可口的烹饪方式、通过本文所介绍的几款菜谱。让你的厨艺媲美大厨,不妨在家里动手试一试!
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