烧牛肉新玩法——蒜子烧牛肉（以蒜为主）

但你听说过以蒜为主的烧牛肉吗，烤牛肉或煎牛肉是很常见的做法？还有蒜香扑鼻的味道、这种新玩法不但能让你品尝到不一样的口感。就跟着小编一起来学习如何做出一道美味的蒜子烧牛肉吧，下面！

一、选材是关键

选用好的牛肉对于制作一道美味的蒜子烧牛肉至关重要。比如里脊肉或者牛筋肉，选择一些瘦而富有筋纤维的部位。

二、炖前处理

酱油等调味，需要先将其切成块状、胡椒，并用少量盐、处理牛肉之前。待其泡沫浮起后将其捞出，在将其放入锅中焯水煮开。

三、准备食材

切成蒜末，将蒜头洗净后。切成小块备用、小葱也要准备好，姜。

四、焯水除腥

需要再次焯水来去除牛肉的腥味、将牛肉捞出之后。可添加姜，焯水时，葱等食材来去除腥味。

五、入锅炒制

加入适量的油后放入蒜末，炒香、将锅烧热，葱、姜。然后将焯过水的牛肉放入锅中翻炒。

六、加调料炖制

倒入清水、加入适量的盐，加盖炖煮约1个小时，红糖等调料，酱油、炒制牛肉之后，料酒。

七、加入配菜

土豆等，可以加入一些配菜，如洋葱，约40分钟后，搭配烧牛肉一起炖制，胡萝卜。

八、小火焖煮

用小火焖煮30分钟左右、需要调整火力、为了让牛肉更加入味。不要忘记不断搅拌、期间。

九、提香加料

大蒜等，可以加入一些提香和提味的辅料、如青椒。这时候火可以大一些。

十、调味

看是否需要再加入一些盐，鸡精等调味品，可以再次尝一下味道，牛肉烧制好之后。

十一、出锅装盘

撒上些许青葱或香菜等点缀、让整道菜更具食欲，将烧好的牛肉装盘。

十二、搭配饮品

蒜子烧牛肉是一道很适合搭配酒水的菜品。可以搭配一杯干红或者啤酒来增加整个菜品的味觉层次。

十三、享受美食

现在，快来和你的家人或朋友一起享受美食吧，你已经学会了如何制作一道美味的蒜子烧牛肉！

十四、小贴士

让每一块肉都能充分吸收调味汁，烧制时要不断翻动牛肉。

口感不佳，焖煮时火候不能太大，否则会导致牛肉变老。

过多过少都会影响烧制效果，要注意水的加量。

十五、

而且营养丰富、蒜子烧牛肉是一道让人垂涎欲滴的美食，不仅美味可口。处理和烧制技巧，关键在于选材。希望这篇文章能够对你制作一道美味的蒜子烧牛肉有所帮助。

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