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蒜子扣鸡翅的做法(手把手教你做美味扣鸡翅)

游客 2024-04-23 10:28:02 菜谱大全 106 ℃

也能为菜肴提供独特的香味和口感、蒜子是一种常见的调料,除了有很好的药用价值之外。今天我们要分享的是一道以蒜子为主料的美食——蒜子扣鸡翅。而且制作过程也十分简单、这道菜色不仅味道鲜美,适合家庭和聚会用餐。下面我们就一起来了解一下它的制作步骤吧!

蒜子扣鸡翅的做法(手把手教你做美味扣鸡翅)

准备食材

为了制作一道美味的蒜子扣鸡翅,首先需要准备好以下材料:盐适量,老抽1勺,清水适量,葱姜各适量、白糖1勺、蒜头适量,鸡翅中10只、料酒1勺、生抽2勺。

清洗鸡翅

再用清水冲洗干净备用,在水中泡约30分钟,将准备好的鸡翅中用水冲洗干净,把血沫去掉。

蒜子扣鸡翅的做法(手把手教你做美味扣鸡翅)

将鸡翅焯水

料酒和葱姜,将清洗好的鸡翅中放入热水中、焯水约3分钟,加入适量的盐,再用清水冲洗干净备用。

烧制蒜子酱

待蒜头稍微变黄色时加入少量油,继续翻炒至蒜头香味散发出来、将蒜头剥皮、放入锅中翻炒,切成末。继续翻炒至均匀混合即可、老抽,生抽,之后加入适量的白糖。

拌匀鸡翅和调料

与刚刚烧制好的蒜子酱一起放入大碗中拌匀、将焯好水的鸡翅中取出控干水份。

蒜子扣鸡翅的做法(手把手教你做美味扣鸡翅)

锅中烧水

大火烧开,将锅中加入足够的清水。

将鸡翅放入锅中

等待水再次烧开,将拌好的鸡翅一只一只地放入锅中,调整火力。

煮鸡翅

葱姜、调整火力小火,盖上锅盖煮约15分钟,水再次烧开后,加入适量的盐。

鸡翅上色

调整火力大火,让鸡翅表面变得焦黄有色,使水分迅速挥发、将锅盖打开,15分钟后。

加入调味料

加入调味料,再次翻炒均匀,等到鸡翅表面有了焦黄色之后。

勾芡

再用适量的淀粉勾芡,待汤汁浓稠之后。

盛盘装饰

撒上葱末和辣椒粉点缀即可,将做好的蒜子扣鸡翅盛入盘中。

美食出炉

美味的蒜子扣鸡翅终于出锅了、经过一系列的制作步骤!蒜子的独特香味和鸡肉的鲜美口感相得益彰,它色香味俱佳、是一道让人回味无穷的美食。

分享心得

还学会了掌握烹饪技巧和调味技巧,我们不仅学会了如何制作一道美味可口的蒜子扣鸡翅,通过这次的制作过程、让大家在烹饪过程中更加娴熟自如。并在家中一展厨艺,期待大家可以尝试制作这道美食!

香气浓郁,它口感鲜美,味道独特,是一道家庭和聚会用餐的不二选择,蒜子扣鸡翅是一道让人垂涎欲滴的美食。为家人朋友带来一份美味和温馨,就能轻松地在家中制作出这道美食、只要掌握了以上制作方法!

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