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也能为菜肴提供独特的香味和口感、蒜子是一种常见的调料，除了有很好的药用价值之外。今天我们要分享的是一道以蒜子为主料的美食——蒜子扣鸡翅。而且制作过程也十分简单、这道菜色不仅味道鲜美，适合家庭和聚会用餐。下面我们就一起来了解一下它的制作步骤吧！
准备食材
为了制作一道美味的蒜子扣鸡翅，首先需要准备好以下材料：盐适量，老抽1勺，清水适量，葱姜各适量、白糖1勺、蒜头适量，鸡翅中10只、料酒1勺、生抽2勺。
清洗鸡翅
再用清水冲洗干净备用，在水中泡约30分钟，将准备好的鸡翅中用水冲洗干净，把血沫去掉。
将鸡翅焯水
料酒和葱姜，将清洗好的鸡翅中放入热水中、焯水约3分钟，加入适量的盐，再用清水冲洗干净备用。
烧制蒜子酱
待蒜头稍微变黄色时加入少量油，继续翻炒至蒜头香味散发出来、将蒜头剥皮、放入锅中翻炒，切成末。继续翻炒至均匀混合即可、老抽，生抽，之后加入适量的白糖。
拌匀鸡翅和调料
与刚刚烧制好的蒜子酱一起放入大碗中拌匀、将焯好水的鸡翅中取出控干水份。
锅中烧水
大火烧开，将锅中加入足够的清水。
将鸡翅放入锅中
等待水再次烧开，将拌好的鸡翅一只一只地放入锅中，调整火力。
煮鸡翅
葱姜、调整火力小火，盖上锅盖煮约15分钟，水再次烧开后，加入适量的盐。
鸡翅上色
调整火力大火，让鸡翅表面变得焦黄有色，使水分迅速挥发、将锅盖打开，15分钟后。
加入调味料
加入调味料，再次翻炒均匀，等到鸡翅表面有了焦黄色之后。
勾芡
再用适量的淀粉勾芡，待汤汁浓稠之后。
盛盘装饰
撒上葱末和辣椒粉点缀即可，将做好的蒜子扣鸡翅盛入盘中。
美食出炉
美味的蒜子扣鸡翅终于出锅了、经过一系列的制作步骤！蒜子的独特香味和鸡肉的鲜美口感相得益彰，它色香味俱佳、是一道让人回味无穷的美食。
分享心得
还学会了掌握烹饪技巧和调味技巧，我们不仅学会了如何制作一道美味可口的蒜子扣鸡翅，通过这次的制作过程、让大家在烹饪过程中更加娴熟自如。并在家中一展厨艺，期待大家可以尝试制作这道美食！
香气浓郁，它口感鲜美，味道独特，是一道家庭和聚会用餐的不二选择，蒜子扣鸡翅是一道让人垂涎欲滴的美食。为家人朋友带来一份美味和温馨，就能轻松地在家中制作出这道美食、只要掌握了以上制作方法！
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