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关键字：清爽
而糖醋鸡蛋是其中一道家常小菜中不可或缺的一种、家常小菜是我们日常餐桌上的必备品。又加入了大蒜汁的清爽味道，不妨尝试一下本文介绍的蒜汁糖醋鸡蛋、它既保留了糖醋鸡蛋的传统口感，味道更加地丰富多样、如果你觉得传统的糖醋鸡蛋口感太过油腻。让我们一起来学习如何制作蒜汁糖醋鸡蛋吧、接下来！
准备材料
在制作蒜汁糖醋鸡蛋前，我们需要准备好以下材料：白醋适量、大蒜2，新鲜鸡蛋6个、生抽适量，白糖适量-水适量，3瓣。
烹饪器具准备
我们还需要准备一些烹饪器具，在开始烹饪之前，包括：大火炒锅、勺子、大碗，小碗，小火炒锅。
煮鸡蛋
水要盖过鸡蛋，将鸡蛋放入锅中，加入清水。然后将火调至中火煮约10，用大火将水烧开-直到鸡蛋完全熟透，12分钟。将其放入凉水中冷却，捞出鸡蛋。
去壳
以便糖醋汁更好地渗透进入鸡蛋内部，然后用小刀在表面略微划几道花纹，将凉透的鸡蛋剥壳。
准备糖醋汁
直到糖完全溶解，将适量的白糖，白醋和生抽放入小碗中搅拌均匀。这样就制作出了糖醋汁。
制作蒜汁
将2-放入大碗中、3瓣大蒜剁成末。
加入糖醋汁
拌匀，将刚刚制作好的糖醋汁倒入大碗中的大蒜末中。
烹制鸡蛋
将鸡蛋放入热锅中轻轻煎炸，煎至金黄色即可、用小火热锅。
加入蒜汁糖醋汁
放入蒜汁糖醋汁中浸泡片刻，将炸好的鸡蛋取出、使其均匀地吸收汁液。
再次加热
使其汁水再次被蒸发，再次将它们放入小火锅中加热，在将蒜汁糖醋浸泡好的鸡蛋拿出后。
增加色彩
可根据个人口味喜好撒上一些调料、如香菜等，将它们取出后，增加色彩和味道。
摆盘
放在家人的面前、让他们品尝美食的同时也感受到生活中的美好、将炒好的蒜汁糖醋鸡蛋装盘。
食用方法
配上白米饭或馒头，口感更佳，将蒜汁糖醋鸡蛋拌匀后。如清炒豆芽或凉拌黄瓜等、也可以搭配一些小菜。
注意事项
火力过大会导致鸡蛋表皮爆裂，一定要注意火候、在制作蒜汁糖醋鸡蛋时，影响味道和美观。以免过咸或过甜、还要注意调料的比例。
它融合了糖醋汁和大蒜的味道，口感清爽，令人胃口大开，蒜汁糖醋鸡蛋是一道美味可口的家常小菜。相信大家都能做出口感清爽的蒜汁糖醋鸡蛋，通过以上的制作方法。希望本文能够对您在家制作美食有所帮助。
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