蒜汁麻酱拌苦菊的做法（健康美味）

我们应该注重饮食健康，在日常生活中。同时还具有多种营养价值、其独特的苦味能够刺激食欲，苦菊是一种很好的蔬菜。也更加有益于身体健康，而加上蒜汁麻酱的拌菜方法、则使苦菊更加美味可口。

一、选购苦菊

叶片脆嫩、没有斑点的苦菊、选择色泽深绿。

二、清洗苦菊

然后取出来用清水反复冲洗3，将苦菊放入清水中浸泡10分钟-5次。

三、焯水

将洗净的苦菊放入开水中焯水2-用凉水浸泡一下备用，3分钟后捞出。

四、制作麻酱

将芝麻、料酒放入锅中炒熟后捣碎成细小颗粒、盐，鸡精，花生，辣椒粉。

五、调制蒜汁

料酒，将大蒜切成末状、盐，加入鸡精、放入碗中，陈醋，搅拌均匀备用。

六、拌菜

加入制作好的麻酱和调制好的蒜汁，将焯好水的苦菊放入大碗中、搅拌均匀。

七、上桌

撒上适量的香菜末即可食用，将拌好的苦菊倒入盘中。

八、美味口感

也不会过于油腻、蒜汁麻酱与苦菊的搭配，既不会遮盖苦菊独有的苦味。麻酱和蒜汁的香味能够增强苦菊的口感，反而、让人食欲大开。

九、健康功效

E以及多种矿物质和抗氧化剂、苦菊富含维生素C，有助于减缓衰老和增强免疫力。抑制癌细胞等多种功效，而麻酱和大蒜则有降血脂。

十、适宜人群

降脂的人，蒜汁麻酱拌苦菊适宜所有人群食用、尤其适合想减肥。

十一、食用注意

建议一周食用1、苦菊虽好，但也不宜多食-2次即可。麻酱和大蒜的辛辣味道也不适合过多食用，同时。

十二、拌菜变化

芹菜等，可以换成其他蔬菜，如油麦菜，如果你不喜欢苦菊的苦味。以满足自己的口味、同时也可以改变麻酱和蒜汁的搭配比例。

十三、制作小贴士

可以在炒芝麻和花生之前将它们浸泡在水中，这样可以使它们更容易炒熟、在制作麻酱时。

十四、味道调整

陈醋的用量，料酒、盐，制作蒜汁时，可以根据个人口味适当调整鸡精。

十五、

而且口感独特、蒜汁麻酱拌苦菊是一道简单易做的美食，不仅营养丰富。我们可以用这种简单的方法来保持健康和美食两不误、在繁忙的生活中。

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