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又兼具营养美味的家常小菜，蒜油泡菠菜能够迅速得到大众喜爱，作为一道简单易做。口感鲜嫩，搭配浓郁的蒜香调料，味道清爽可口，它以翠绿的菠菜为主材。下面将为大家分享这道美食的详细制作方法。
准备好所需材料和厨具
我们要先准备好所需的材料和厨具，在做蒜油泡菠菜之前。一般以嫩叶为佳、首先需要新鲜的菠菜；白糖，姜，其次需要大蒜，盐，生抽，鸡精等调料。一个碗，一个汤勺，厨具方面则需要一个锅，一个筷子和一个切菜板。
挑选新鲜菠菜
制作蒜油泡菠菜的首要条件就是要挑选新鲜的菠菜。这里的“新鲜”颜色等，不仅仅指的是菠菜的新鲜程度，还包括质地。质地鲜嫩，柔软，好的菠菜应该是嫩叶绿油油的；老化的痕迹，颜色鲜艳，没有任何黄化。
清洗菠菜
购买回来的菠菜需要清洗干净。然后将其放入沸水中焯水1，用手将沙土和杂质清洗干净、首先将菠菜浸泡在清水中-捞出后放入冰水中浸泡一会儿、待菠菜变凉后捞出沥干水分，2分钟。
调制蒜香调料
姜切成末备用，蒜油泡菠菜的味道关键在于调料，所以我们需要将蒜。1勺白糖，少量盐和鸡精、然后在碗中加入1勺生抽、搅匀备用。
热锅爆蒜
小火翻炒至蒜香味溢出，放入切好的蒜末和姜末，将锅倒入适量油。以免蒜末糊掉，这个步骤需要保持小火，不断翻炒。
加入调料汁
搅拌均匀，炒好的蒜末倒入之前调制好的调料汁中。以免调料烧焦，这个步骤需要注意火候。
倒入菠菜
迅速翻炒均匀、将焯好水的菠菜倒入锅中，让菠菜均匀吸收调料味道。不要让菠菜过度烹煮而影响口感，这个步骤需要快速操作。
调味
再翻炒一下、炒好的菠菜适量放盐和鸡精，使其调味均匀。根据个人口味可适量增加盐和鸡精的用量。
撒上芝麻
既美观又香气四溢，在炒好的蒜油泡菠菜上撒上适量芝麻点缀。
趁热食用
这样口感更佳，蒜油泡菠菜趁热食用。即可享受美味的家常小菜了，将炒好的蒜油泡菠菜装盘。
清淡鲜嫩
而且非常健康，适合所有人群食用，蒜油泡菠菜是一道清淡鲜嫩的小菜、不仅口感好。
高营养低卡路里
滋阴润燥，降血压等功效，具有清热利水，菠菜是一种高营养低卡路里的蔬菜、含有丰富的胡萝卜素，钙等营养元素、还含有多种维生素和矿物质，铁。
简单易做
而且耗时短，蒜油泡菠菜不仅制作简单，非常适合忙碌的上班族，只需几分钟就可以完成。
口感鲜美
浓郁的蒜香味受到了众多美食家的喜爱，蒜油泡菠菜以其鲜美的口感、也成为了各大餐厅和家庭餐桌上的一道热门小菜。
不仅味道鲜美、清香扑鼻、蒜油泡菠菜是一道简单易做、而且营养丰富、健康营养的小菜。无论是在平日用餐还是招待客人，都是一道不错的选择，作为一道家常小菜。
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