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大多数人都倾向于选择速食和外卖，很少注意自己饮食的健康问题、现代人生活节奏快。选择健康食品，其实，人们应该注重营养，像紫甘蓝这样的天然绿色蔬菜就是一个好选择。今天我们将介绍一道美味又健康的蒜香紫甘蓝菜品。
选购材料
紫甘蓝、盐、大蒜、橄榄油、生抽，鸡精，姜片，料酒。
准备工作
姜片备用、将大蒜剥皮切片，将紫甘蓝洗净后掰成小朵。
加热锅
放入橄榄油加热、将锅加热至七成热。
下入姜片和蒜片
将姜片和蒜片放入锅中煸炒出香味。
加入紫甘蓝
加入适量盐和鸡精，将紫甘蓝放入锅中翻炒均匀。
加生抽和料酒
翻炒均匀，将生抽和料酒放入锅中。
加水
加入适量清水，不要过多。
焖煮
加盖焖煮3-直到紫甘蓝变软，5分钟。
收汁
将锅中多余的水分收干。
关火
关火前再放少许盐和鸡精调味。
出锅
出锅装盘即可。
蒜香紫甘蓝的营养价值
减肥等多种健康功效，降低血压，预防癌症，钙和铁等元素、具有提高免疫力、纤维素，叶酸，紫甘蓝富含维生素C。
蒜香紫甘蓝的口感特点
而且还散发出一股香气、蒜香紫甘蓝的口感鲜嫩多汁，紫色的颜色很漂亮。
蒜香紫甘蓝的烹饪技巧
不要煮烂，烹饪蒜香紫甘蓝时要注意火候。要根据个人口味调整盐和鸡精的用量、同时。
富含丰富的营养成分、蒜香紫甘蓝是一道美味又健康的菜品。坚持健康饮食，大家在日常生活中应该多吃这样的天然绿色蔬菜，保持良好身体状态。
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