蒜香猪大排的制作方法（享受口感丰富的美味佳肴）

一道口感丰富的美味佳肴都是必不可少的、无论是在家庭聚餐还是在朋友聚会中。而蒜香猪大排正是一道让人们回味无穷的佳肴。我们将分享制作这道美食的方法、在这篇文章中，让大家能够轻松地在家中享受到这道美味佳肴。

1.准备食材，清洗猪大排

去除血水和油脂、将猪大排放在清水中浸泡十分钟、准备好所需的食材，并用水冲洗干净。

2.处理猪大排

用刀在猪排两侧各划三刀，同时避免煎炸时翘曲、将猪大排平放在菜板上，以便腌制时更易入味。

3.制作腌料

将生姜、生抽、老抽，搅拌均匀成为腌料，料酒，加入适量盐，葱，花椒粉和糖，白胡椒粉、蒜切成小碎末。

4.腌制猪大排

并放入密封袋中，将切好的腌料均匀地涂抹在猪大排两侧，腌制时间在1-2小时。

5.烤制猪大排

放入烤箱中烤制20，沥干水分后放在烤盘上，烤箱预热至180℃、将腌制好的猪大排取出-25分钟。

6.做蒜香酱汁

用勺子将其捣成蒜泥、将蒜末和盐放入碗中、料酒、再加入醋、老抽，白胡椒粉、鸡精等调味料，搅拌均匀，糖。

7.香脆的猪大排面皮

将其放在平底锅中用小火继续煎2，取出烤好的猪大排-使得猪大排面皮变得更加香脆，3分钟。

8.装盘，加上蒜香酱汁

使得香味更加浓郁，将香脆的猪大排摆盘，并将做好的蒜香酱汁均匀地淋在猪大排上。

9.配菜建议西兰花

能够丰富口感，增添营养、西兰花是营养丰富的蔬菜、可以搭配蒜香猪大排一起食用。

10.配菜建议蒸蛋

与蒜香猪大排搭配，营养不失口感丰富，蒸蛋是一道简单易做且营养丰富的菜肴。

11.小技巧用纸巾吸干水分

这样可以使得猪大排更加入味，可以用纸巾将多余的腌料和水分吸干，在腌制完猪大排后。

12.小技巧在烤制前刷上蜂蜜

可以在猪大排表面均匀地刷上一层蜂蜜，这样可以使得猪大排表面更加黄亮，在烤制前。

13.小技巧在烤制时定期翻面

需要每隔5、在烤制过程中-避免烤糊，8分钟将猪大排翻转一次，以保证两面均匀受热。

14.小技巧用厨房纸巾擦除余油

使得口感更加爽口，健康更有保障、在煎炸和烤制后，可以用厨房纸巾擦除猪大排表面的余油。

15.

并严格按照步骤操作即可，只需准备好食材和腌料，制作蒜香猪大排的过程相对简单。可以让这道美食更加丰富多样，在搭配配菜和采用一些小技巧的同时，成为家庭聚餐和朋友聚会的不二之选。

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