蒜香蒸茄子的做法（健康美味）

也是很多人的，茄子是常见的蔬菜之一。营养丰富，具有美容养颜、降低胆固醇等功效，茄子口感软糯。清淡可口、而蒜香蒸茄子更是茄子的一种美味吃法，简单易做，非常适合夏季食用。

选购新鲜茄子的技巧

不要选择表面有裂纹或者凹陷的茄子，这些茄子已经老化了、口感会很差、色泽鲜艳的，茄子选择时应该选表皮光滑。

去除苦味的方法

会导致苦味，茄子内含有一种叫做茄碱的物质。再撒上盐巴进行腌制，我们可以将茄子去皮后切成段，15分钟后用清水冲洗干净即可去掉苦味。

准备蒜香调料

将生姜、加入适量的盐，香油搅拌均匀即可，葱和蒜切碎，酱油。

切成条状

约5，去掉苦味后的茄子切成条状-大小均匀、6厘米长。

上锅蒸

大火蒸10分钟左右即可，将切好的茄子放入蒸锅中。以免水汽逸出，记得要加盖蒸锅。

将调料淋在茄子上

确保每一根茄子都可以吃到蒜香味，将蒜香调料均匀地淋在已经蒸好的茄子上。

用葱花点缀

不仅可以增加颜值、在蒜香茄子上撒上一些葱花，还能让整道菜更加美味。

去掉葱姜渣

否则会影响口感，在吃之前需要将葱姜渣去掉。可以用筷子或勺子把它们拨掉。

享用美食

口感软糯、蒜香蒸茄子热乎乎的端上桌，是夏季餐桌上的一道美味佳肴，清新不油腻。

适宜人群

尤其适合容易上火的人群，蒜香蒸茄子适宜各年龄段人群食用。

营养价值

是一种非常健康的食材、清热解毒等，降低胆固醇，茄子含有丰富的维生素和纤维素、能够帮助调节血糖。

美容养颜

可谓是女性的食品，具有增强血管弹性，茄子富含维生素P、促进血液循环、美容养颜等功效。

注意事项

1.以免失去原有口感，蒸茄子的时间不要太长。

2.过多过少都会导致口感不佳、茄子腌制过程中要注意掌握好盐的用量。

3.让每一根茄子都可以吃到蒜香味、淋蒜香调料时要均匀。

小贴士

可以在表面轻轻划几刀，这样能够让蒜香更好地渗入茄子内部，将茄子切成条状后。

简单易做，适合各种人群食用，美味可口的菜肴，蒜香蒸茄子是一道营养丰富。尝试一下清淡爽口的蒜香蒸茄子，一定会让你满意，在炎炎夏日！

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