学会这道蒜香油菜，做出家常味道（简单易学的蒜香油菜做法）

却又特别美味的家常菜品、蒜香油菜是一道非常简单易学。而且非常适合夏季食用，它口感清爽，爽口宜人。尝一口蒜香油菜，在炎炎夏日里、便能让你顿时感受到清凉爽快的滋味。下面就让我们一起来看看怎么做这道蒜香油菜吧。

一：准备材料

醋和油，我们需要准备的材料有油菜，蒜末、生抽，盐、鸡精。没有发黄的油菜，其中油菜是关键材料、要选择新鲜，嫩绿；这样更香味更浓，蒜末要用新鲜的蒜头捣成；其余的调味料可以根据个人口味自由调整。

二：清洗油菜

清洗干净油菜的泥土和杂质，然后用手轻轻揉搓，将买回来的油菜放入清水中浸泡一会儿。用刀将底部的硬梗切去、一般切成3，切成适合自己食用的长度，再将油菜摆放在砧板上-4厘米即可。

三：焯水

倒入适量的水、将油菜取出放在碗中，放入少量盐和油，焯水约30秒左右、将锅加热，将水烧开后把油菜放入锅中。

四：调制蒜香酱汁

将蒜末、生抽，鸡精，盐、醋放入碗中，加适量的清水调匀。

五：加热油

加热至5、将锅中的水倒掉，再放入适量的油，将锅倒干净-6成热。

六：炸蒜香

炸到蒜香四溢，蒜香变得金黄色即可，在油中倒入调好的蒜香酱汁，小火慢慢炸。

七：倒入油菜

轻轻拌匀、把炸好的蒜香酱汁倒入刚刚焯水过的油菜上、让每一片油菜都裹上蒜香酱汁。

八：出锅

即可上桌食用，将拌好的油菜从锅中装入盘中。

九：食用提示

可以将它放在冰箱里冷藏一下，在食用蒜香油菜时、这样吃起来更加清凉爽口。会让这道菜更加美味可口，在调制蒜香酱汁时也可以适量加入少许糖或者蚝油。

十：美食搭配

搭配米饭或者面条都很不错、蒜香油菜可以作为凉拌菜或者小菜来食用。可以选择搭配鱼肉，鸡肉等其它主菜食用，如果你想要更加丰盛一点的主餐搭配。

十一：健康功效

对于促进身体健康非常有益，胡萝卜素，钙，油菜含有丰富的维生素C，铁等多种营养成分。通便利尿，油菜还能清热解毒，而且，非常适合夏季食用，润肺止咳。

十二：适合人群

特别是适合喜欢吃凉拌菜和饭后小菜的人食用、蒜香油菜适合各个年龄层的人食用。口渴口干的人食用、还适合容易上火。

十三：小贴士

可以将切好的油菜在开水中焯一下，这样口感会更加美味，将油菜中的苦味去除后再做，如果你觉得油菜的味道有些苦涩。

十四：经典变化

如芝麻、会让这道菜品更加丰富多样、蜂蜜等、如果你想要尝试不同口味的蒜香油菜，辣椒酱，可以尝试在调制蒜香酱汁时添加一些其它香料和调味料。

十五：

爽口宜人，蒜香油菜是一道家常美食，健康美味，不仅口感清爽，而且营养丰富。为家人朋友做一份美味的菜肴，希望大家在家里也能够学会这道简单易学的菜品。

Tags：蒜香油菜