蒜香洋葱龙利鱼的做法（健康美味）

近年来，鱼肉作为一种低脂肪，富含营养的食品，越来越多的人开始注重健康饮食、高蛋白质、备受青睐。本文将为大家介绍一道口感嫩滑，香气扑鼻的蒜香洋葱龙利鱼的做法，今天。

一、准备材料

我们需要准备好以下材料：鸡精适量，料酒适量、姜末适量，色拉油适量，大蒜适量，龙利鱼一条，生抽适量，淀粉适量、盐适量，洋葱适量。

二、处理龙利鱼

待入味后淋上适量淀粉搅拌均匀，用盐和料酒拌匀腌制10分钟左右、将龙利鱼去掉鳞片和内脏，洗净后切成约2厘米见方的小块。

三、处理大蒜和洋葱

洋葱切成丝，姜末备用，大蒜去皮切成末。

四、热锅凉油

倒入适量色拉油，油热后将腌制好的龙利鱼块放入锅中煎至两面金黄、将锅置于火上。

五、煸炒蒜末、洋葱丝

倒入蒜末和姜末煸炒出香味后，加入洋葱丝继续翻炒至变软，将锅中多余的油倒出。

六、烹饪龙利鱼

加入适量清水、盖上锅盖焖煮5分钟左右，将煎好的龙利鱼放入锅中与洋葱混合均匀。

七、调味品

鸡精等调味品，加入适量生抽，继续煮2-3分钟。

八、炒制至入味

将龙利鱼与洋葱一起翻炒至入味，将锅中的汤汁收干。

九、装盘

撒上少许葱花点缀即可、将炒好的蒜香洋葱龙利鱼装盘。

十、龙利鱼的营养价值

对心血管健康有益，龙利鱼富含蛋白质和多种维生素，尤其是不饱和脂肪酸。润肠通便等功效，龙利鱼还有降血压。

十一、蒜香洋葱的营养价值

增进食欲的作用，大蒜和洋葱都是很好的调味料，助消化，同时还含有多种营养物质、具有去腥，硫化物等，如维生素C。

十二、淀粉的作用

能够使菜肴更加美味、淀粉在烹调过程中常用来增加食物的口感和稠度。

十三、色拉油的选择

选择适合的食用油尤为重要、在烹制过程中。而且炒菜时不会产生致癌物质，色拉油富含不饱和脂肪酸、对心血管有益。

十四、烹调技巧

避免过火使鱼肉变硬，避免干燥，一定要保持锅温适中，同时要注意保持适当的湿度、烹饪龙利鱼时。

十五、

无论是在家庭聚餐还是平时的日常食用、准备材料简单，制作过程容易掌握，都是不错的选择，蒜香洋葱龙利鱼是一道美味又健康的家常菜。

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