尝试自制蒜香小龙虾，做出美味佳肴（用家常食材）

不过餐厅里的价格却让很多人望而却步，小龙虾是夏季的美食之一。本文将教大家一道简单易学的小龙虾做法——以蒜香小龙虾为例、今天，让你在家也能尝到美味佳肴！

准备材料，选好龙虾

准备好葱姜蒜等食材，在市场或超市购买一些新鲜的小龙虾。

清洗小龙虾，处理干净

去除身体和腿上的泥沙，然后清洗干净，将购买的小龙虾放入清水中浸泡一段时间。

准备烹调用具

刀等工具准备好，将锅，清洗完毕后，锅铲。

焯水煮熟

煮至小龙虾变色、捞出备用、将小龙虾放入锅中焯水煮熟。

剁蒜爆香

直到蒜香四溢、将切好的大蒜放入锅中、用小火慢慢煸炒。

加入辣椒、姜丝爆炒

直到辣椒和姜丝变色，将辣椒和姜丝放入锅中与蒜一同翻炒。

加入龙虾和调料

味精，鸡精等调料，继续翻炒、加入适量的盐，将煮好的小龙虾放入锅中。

加水和酱油增香

可以加入适量的水和酱油，再次翻炒，为了让龙虾更加鲜美。

加入葱花提味

翻炒均匀后出锅，最后加入葱花提味。

摆盘装饰

可用荷叶或绿叶子点缀增添美感，将做好的蒜香小龙虾摆盘装饰。

放凉后入味

这样可以使龙虾更好的入味，将做好的小龙虾放在室温下放凉。

用手品尝

享受其中的肉质，并把龙虾头上的汁水倒在米饭上食用，的享受就是用手将小龙虾拆开。

小贴士：炒制时火候要掌握好

火候要掌握好、不能过火或者火候不够、在炒制时。火候不够则会影响龙虾的入味程度、过火会破坏龙虾的口感。

小贴士：选择新鲜的小龙虾

因此在购买小龙虾时，选择新鲜的小龙虾才能做出更美味的蒜香小龙虾，一定要注意选购。

自制蒜香小龙虾，乐趣与美食并存

还能体验厨房乐趣、不仅可以享受美食、通过以上步骤，我们可以DIY自制一道美味的蒜香小龙虾。相信你也会喜欢上这种乐趣与美食并存的感觉，尝试一下吧！

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