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它的制作方法简单易学，而且味道鲜美、蒜香小炒肉是一道家常菜肴。使得菜肴的口感更加丰富，姜等辅助食材，搭配了蒜，这道菜肴的主要材料是猪肉。我们将详细介绍蒜香小炒肉的制作方法、在下面的内容中。
选择优质猪肉
优质的猪肉是蒜香小炒肉制作的关键之一。这些部位的肉质细嫩、而且不太容易变老，我们可以选择瘦瘤肉或者里脊肉等部位的猪肉。
将猪肉切成薄片
我们需要将猪肉切成薄片、在制作蒜香小炒肉之前。但是需要保证切片的厚度要均匀、切片的大小可以根据个人口味来定。
加入适量盐和料酒腌制
我们需要加入适量盐和料酒进行腌制，将猪肉切成薄片后。腌制的时间大约在10-这样可以让猪肉更加入味，15分钟左右。
将蒜切成蒜泥
我们可以将蒜切成蒜泥，在腌制猪肉的同时。这样可以更好地释放出蒜的香味、切蒜泥的时候需要切得比较细。
将姜切成姜丝
我们还需要将姜切成姜丝，除了蒜泥之外。但是需要保证切丝的粗细要均匀，姜丝的大小可以根据个人口味来定。
准备好其他配料
我们还需要准备好其他的配料，在制作蒜香小炒肉之前，青椒等，比如胡萝卜。还可以增加菜肴的营养价值，这些配料不仅可以让菜肴的口感更加丰富。
热锅凉油
我们需要先将锅烧热，在烹制蒜香小炒肉之前。等油热之后再将蒜泥和姜丝放入锅中翻炒、然后倒入适量食用油。
加入腌制好的猪肉
我们需要将腌制好的猪肉放入锅中翻炒，在炒出蒜泥和姜丝的香味之后。以免猪肉焦糊或者变老、这个时候需要注意火候，不能太大也不能太小。
加入其他配料
我们可以将其他的配料放入锅中进行翻炒、当猪肉差不多炒熟的时候。使得蒜香小炒肉更加美味，这样可以让配料更加入味。
加入适量盐和鸡精
我们需要适量加入盐和鸡精，在翻炒配料的时候。并且增强菜肴的营养价值，这样可以让菜肴更加鲜美。
加入适量清水
我们可以适量加入清水，如果发现菜肴太干的话。而且汁水也更加浓郁、这样可以让菜肴更加鲜嫩。
加入适量生抽
我们可以适量加入生抽，在菜肴即将炒好的时候。让蒜香小炒肉更加诱人、这样可以增加菜肴的色泽。
最后的调味
我们可以进行最后的调味，在菜肴即将完成的时候。比如辣椒油，豆瓣酱等等、可以根据个人口味来加入适量的调料。
装盘出锅
我们可以将它装盘出锅、当蒜香小炒肉炒好之后。使得蒜香小炒肉看起来更加美味，可以根据个人喜好来摆盘。
相信大家已经掌握了蒜香小炒肉的制作方法，通过上面的介绍。营养丰富的家常菜肴，蒜香小炒肉是一道口感鲜美。相信每个人都可以轻松做出美味可口的蒜香小炒肉，只要掌握了制作方法。
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