蒜香虾油炒小白菜，美味又健康

越来越多的人们开始关注食物的营养价值和烹饪方法、在当今越来越注重健康饮食的时代背景下。而且味道清淡、含有大量的维生素C、铁等营养元素，易于搭配，小白菜是一种常见的蔬菜，钙。美味又健康的小白菜做法——蒜香虾油炒小白菜，本文将介绍一道简单易做。

一：准备食材

我们需要准备好所需要的食材，鸡精，虾油，包括小白菜，在烹饪前，盐、食用油等、蒜。钙、磷等营养元素的食品、也是这道菜肴的重要调味品，虾油是一种富含蛋白质。

二：清洗小白菜

去掉泥土和杂质，将小白菜用清水冲洗干净。备用，然后将小白菜摘成小朵。

三：热锅热油

翻炒出香味、倒入适量的食用油，待油热后放入切好的蒜末，将锅烧热。

四：加入虾油

散发出虾香味，与蒜末充分混合，将虾油倒入锅中。

五：放入小白菜

蒜末充分接触，让每个小朵都能与虾油、将切好的小白菜放入锅中、使其香味和口感更佳，翻炒均匀。

六：盐、鸡精调味

撒上适量的盐和鸡精，调节味道，在小白菜炒至七成熟时。

七：加入清水

盖上锅盖焖煮约2分钟左右，再倒入适量的清水，让小白菜更加入味。

八：水分收干

使小白菜更加爽脆，打开锅盖，翻炒至水分收干，待小白菜差不多熟透时。

九：装盘

增加美观性，用虾油和蒜末装饰、将炒好的小白菜装入盘中。

十：小贴士

但不宜使用过量，可以根据自己的口味适量增减盐和鸡精的用量，在烹饪过程中。

十一：营养价值

润肺止咳的作用，铁等营养元素、能够帮助身体补充维生素C，钙，小白菜含有丰富的营养成分、同时能够起到清热解毒。

十二：虾油的好处

钙，磷等营养成分、同时还有抗氧化的作用，虾油是一种非常健康的调味品，含有丰富的蛋白质，能够帮助增强人体免疫力。

十三：蒜末的作用

还有助于消化和预防疾病，在烹饪中有很多用处、蒜末是一种常见的调味品，不仅能够提升菜肴的香味。

十四：小白菜的选购

色泽鲜艳、在选购小白菜时，并且要尽量选用本地生产的新鲜蔬菜，应该选择外观饱满，没有损伤和病虫害的蔬菜。

十五：

美味又健康的家常菜，而且营养丰富，蒜香虾油炒小白菜是一道简单易做，不仅口感鲜美。同时要根据个人口味进行调味，让味道更加浓郁，在烹饪过程中要注意火候的掌握，保持小白菜的爽脆口感。

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