口感鲜香、肥而不腻，这道美食让你垂涎欲滴（口感鲜香、肥而不腻）

总少不了一桌丰盛的美食，每到团圆佳节。蒜香五花肉更是备受瞩目的一道家常菜，而在众多菜品中。而且操作简单，它不仅味道鲜美，适合家庭做饭，甚至可以在聚会宴席上露一手。就让我们来一起探讨一下蒜香五花肉的做法吧，下面！

一、生抽，盐、八角，蒜泥，大葱，姜片，料酒，准备食材——五花肉，白糖。

切片后稍微压扁，以便入味，五花肉选用瘦肉多、油花少的部位。

二、把表层的血水和脏物洗净、处理五花肉——用开水烫一遍。

三、去除腥味，用料酒焯水——将五花肉片下锅翻炒数分钟后，倒入适量的料酒焯水。

四、使调料充分释放出香味，姜片，八角煸炒、煸炒配料——加入大葱。

五、翻炒上色、加入五花肉——将焯好水的五花肉放进炒好的配料里面。

六、大火煮开后转小火慢慢炖煮30分钟、加水煮——加足够的水，使五花肉完全没过。

七、拌匀，然后继续焖煮10分钟，加调料——将适量的盐、生抽，蒜泥和白糖加入锅中。

八、煮至汁水收干即可，收汁——将火开大。否则会糊锅，不要过度煮干。

九、淋上少许剩余的汁水即可，装盘——将蒜香五花肉盛出装盘。

十、也可以当作主菜搭配炒青菜，搭配主食——蒜香五花肉可以搭配米饭或者面条。

十一、回味无穷、香味四溢、肉质软糯，入口即化，口感特点——蒜香五花肉口感香浓。

十二、建议不要多吃、食用注意——蒜香五花肉的油脂较多。以免肉变老或者煮糊了，同时、也要注意掌握好火候。

十三、花椒等调料，小贴士——如果喜欢辣味、增加口感层次，可以适量加入干辣椒。

十四、制作成蒜香五花肉煲等不同口味的家常菜，扩展做法——蒜香五花肉的做法可以有很多变化，如加入豆腐，蔬菜等。

十五、但是要做到口感鲜美不易，——蒜香五花肉虽然看似简单。才能做出让人垂涎欲滴的美食佳肴、火候和调味等关键环节，掌握好食材选择，处理。把这道经典的菜品带到自己的餐桌上，希望大家可以尝试一下！

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