清爽可口，美味又营养（清爽可口）

营养价值高，丝瓜是夏季常见的一种食材，口感清脆，是很多人喜欢的蔬菜之一。我就来分享一下以蒜香丝瓜炒肉为主角的美食做法，今天。

材料准备

在做这道菜之前，我们需要准备好以下材料：白胡椒粉，丝瓜、蒜末、姜片，生抽，大葱，瘦肉，盐、鸡精和色拉油，料酒。

处理食材

将丝瓜去皮后切成长条状；料酒，瘦肉洗净切成小块、用盐，生抽、白胡椒粉和鸡精腌制10分钟；蒜末备用，姜片切成丝，将大葱切成斜段。

爆炒肉片

用大火快速煸炒至变色，烧热后加入适量的色拉油，待油温稍微升高后，将腌制好的瘦肉块放入锅中，将锅放在火上。

爆香蒜末

接着，继续翻炒几分钟，将蒜末放入锅中，用中火翻炒几下，待蒜末出香味后加入姜丝和大葱段。

加入丝瓜

让丝瓜稍微软化一些，将切好的丝瓜放入锅中，用中小火翻炒2分钟左右。

调味

接着，用铲子充分拌匀、将适量的盐、鸡精和少量的白胡椒粉撒在锅里。

加水

直到丝瓜变得软烂，让它慢慢烧开，再加入适量的水，然后用中小火煮10分钟左右。

提鲜

并继续翻炒几分钟、提鲜增香，在锅中加入少量的生抽和料酒，让所有的调味料充分渗透进去。

出锅

撒上适量的葱花点缀即可、等到汤汁收干后即可出锅。

营养价值

铁等多种营养成分，对人体健康有很多益处，丝瓜中含有丰富的蛋白质、磷、尤其是含有维生素B族和黄瓜酸等特殊成分，钙。

口感口味

而且做法简单易学，清爽可口、适合大众口味，口感柔嫩丝滑、这道蒜香丝瓜炒肉。

美食搭配

或者与其他小菜搭配、也可以作为主菜搭配米饭食用，这道菜可以单独食用、味道更佳。

食材替换

比如鸡肉、但建议选择瘦肉更为健康，如果你不喜欢瘦肉，也可以用其他肉类替换、牛肉等。

技巧提示

火候和调味非常重要，在做这道菜的时候。丝瓜就会变得黏糊不爽口，如果火候不够；而调味过重或过淡都会影响口感。

口感清爽可口，营养丰富、简单易学，蒜香丝瓜炒肉是一道非常美味的家常菜。享受美食带来的快乐，希望大家也能够试着做一下这道菜。

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