蒜香双椒金针菇的做法（鲜美入味）

尤其是夏季时节、对身体健康非常有益，金针菇是一种营养丰富，味道鲜美的蔬菜，吃金针菇可以开胃解暑。其中以蒜香双椒金针菇最为受欢迎、在烹饪上、金针菇也有很多做法。香气扑鼻的特点，深受家庭厨房的喜爱，这道菜品以其口感爽脆。就请跟随本文的步伐，下面、学习一下蒜香双椒金针菇的制作方法吧！

1.菜品名称——蒜香双椒金针菇

以金针菇为主料、融合了辣椒和青椒的味道、更显得口感十足，这是一道清爽可口的凉拌菜品、最后再加上一些蒜香的味道。

2.材料准备

所需材料：青椒，蒜，鸡精、白糖，金针菇、姜，清水等，生抽，葱，香油，红辣椒，盐，醋。

3.处理金针菇

去掉坏叶子和杂质，然后放到沸水中焯水，捞出用清水冲洗干净后沥干水分，将金针菇摘洗干净，煮至变色后、用清水冲洗干净。

4.准备配料

青椒和红辣椒切丝备用、将葱姜蒜洗净切成末。

5.烹饪过程

烧热后加入姜葱蒜爆香，再加入切好的辣椒和青椒翻炒均匀后，将锅置火上，加入金针菇翻炒片刻、加入适量的油。

6.调味品的处理

将盐、白糖、鸡精，生抽，香油，醋等调味品混合均匀备用。

7.做成拌菜

充分拌匀、装盘即可，将炒好的菇丝放到盘子中、倒入调好味的汁料。

8.食用方法

鲜美入味，将拌好的蒜香双椒金针菇端上桌子，是一道非常适合夏季的美食佳品，口感爽脆。

9.菜品特色

辣椒的刺激味道和青椒的清香相互融合，金针菇鲜嫩爽口、蒜香双椒金针菇的独特之处在于，加上蒜香的味道更显得别有风味。

10.营养价值

尤其是维生素B1、其含有丰富的多种氨基酸和维生素，维生素B维生素C等、金针菇是一种营养丰富的菌类食品，在保持身体健康方面具有很好的作用。

11.烹饪技巧

不要让菜品过于油腻或过于煮烂、在制作蒜香双椒金针菇的过程中，要特别注意火候的掌握，这样才能保证它的口感和营养价值。

12.食材搭配

都可以和金针菇一起调制，在制作蒜香双椒金针菇时，比如豆腐、口感更加丰富，木耳，还可以根据自己的口味加入其他的食材、鸡蛋等。

13.适宜人群

特别是对于喜欢吃凉拌菜的人来说，它是一道不可错过的美食佳品，蒜香双椒金针菇是一道适合所有人食用的菜品。

14.注意事项

选择新鲜的金针菇，并且要注意清洗干净，在制作蒜香双椒金针菇时、以防止细菌污染。同时在烹饪过程中也要注意卫生。

15.

营养丰富，口感爽脆、蒜香双椒金针菇是一道健康美味的凉拌菜品。能够在家中享受到它的美味、希望大家学会了这道菜的制作方法后。

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