香气四溢的蒜香烧茄盒（健康美味的素食佳肴）

今天我想和大家分享一道美味又健康的茄子菜肴——蒜香烧茄盒、茄子是许多人餐桌上经常出现的食材之一。是一道非常适合素食者的佳肴、这道菜肴不仅美味可口，还富含营养。

一、准备食材

在开始制作蒜香烧茄盒之前，我们需要准备好一些食材：生抽，豆腐，茄子，醋，青椒，酱油，淀粉，红椒，盐，大蒜，胡椒粉，白糖和清水。

二、茄子处理

去掉茎部，切成厚度约为1厘米的片状，将选好的茄子洗净。

三、焯水处理

我们需要将切好的茄子放入沸水中焯水，为了让茄子更加入味且口感更好。然后再放入沸水中焯水2分钟左右，焯水时，将茄子片先放入凉水中浸泡5分钟。

四、豆腐切块

将豆腐切成小块状备用。

五、调制酱汁

生抽，搅拌均匀后备用、醋和白糖，在一个碗中加入酱油。

六、烹饪蒜香烧茄盒

加入适量油烧热后，放入大蒜丝和红椒、然后加入焯好水的茄子片和豆腐块，翻炒均匀、青椒丝爆香，将锅置于火上。

七、加入酱汁

将调制好的酱汁倒入锅中，再次翻炒均匀、在翻炒的过程中。

八、用淀粉勾芡

并用淀粉勾芡，等到酱汁变稠之后，加入适量的盐和胡椒粉进行调味，让菜肴更加浓稠可口。

九、出锅装盘

美味的蒜香烧茄盒就做好了，最后将菜肴出锅装盘、撒上一些葱花和香菜。

十、美食诱人的色香味

香气四溢，蒜香烧茄盒色彩橙红明亮、口感鲜嫩可口，让人无法抵挡，入口即化。

十一、富含营养的素食佳肴

茄子富含维生素C和纤维素，有助于维持身体健康，对身体有很好的保健作用，蒜香烧茄盒是一道非常健康的素食佳肴，豆腐则含有丰富的蛋白质和钙质。

十二、适合各种人群食用

高血压，也非常适合各种人群食用，高血糖等人群，如减肥人士、蒜香烧茄盒不仅适合素食者食用。

十三、制作难度低

只需要准备好食材、但其实制作难度并不高，按照步骤操作即可，虽然蒜香烧茄盒看起来比较高大上。

十四、节约成本又健康美味

而且成本非常低，蒜香烧茄盒的食材比较简单、非常适合家庭做菜和宴客、不仅健康美味、制作过程也很容易。

十五、

制作过程简单易懂、适合各种人群食用、口感鲜嫩可口、颜色鲜艳，富含营养，蒜香烧茄盒是一道健康美味的素食佳肴。享受健康的生活，让我们品尝这道美食。

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