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煮还是炒，无论是烤，扇贝是一种非常受欢迎的海鲜，都能制作出美味可口的菜品。不仅口感鲜美、而蒜香扇贝则是其中的一道特色菜品、还有丰富的营养。今天我们就来一起探讨如何制作一道完美的蒜香扇贝。
选购扇贝的技巧
表面有光泽、这样才能保证扇贝的新鲜和质量、壳体结实的扇贝，一定要注意挑选形状完整、当选购扇贝时。
清洗扇贝的方法
然后将扇贝放在淡盐水中泡上几分钟、再用流动的清水冲洗干净、将扇贝放在清水中浸泡半小时左右，让其自行排除体内泥沙和杂质。
蒜香调料的准备
放入碗中，将大蒜剁碎。制作出蒜香调料，搅拌均匀、橄榄油和白胡椒粉，加入适量的盐。
预处理扇贝
用冷水冲洗一遍，待壳开后取出，将扇贝从壳中取出备用，将清洗干净的扇贝放入滚水中烫煮30秒左右。
将蒜香调料涂抹在扇贝上
然后将制作好的蒜香调料均匀地涂抹在每个扇贝上、将预处理好的扇贝平铺在烤盘上。
烤制扇贝
选择200℃左右的温度烤制10分钟左右，将烤盘放入预热好的烤箱中，直到扇贝的表面呈现金黄色即可取出。
撒上香菜叶
撒上适量的香菜叶点缀，将烤制好的蒜香扇贝取出、增加扇贝的美观度。
点缀柠檬片
放在扇贝旁边，将新鲜的柠檬切成薄片、可增加扇贝的风味和口感。
在扇贝上淋上橄榄油
增加扇贝的香味和滋味，在烤制完毕后的蒜香扇贝上淋上适量的橄榄油。
配上酱料
如番茄酱，让扇贝更加美味可口，蒜泥酱等，配上自己喜欢的酱料。
搭配美酒
可让整个餐食更加完美、将蒜香扇贝搭配上一杯适合的美酒。
扇贝的营养价值
钙、扇贝富含蛋白质、铁等多种营养成分、镁，保持心血管健康等都有很好的作用、对于增强免疫力。
扇贝的适宜人群
肥胖等人群食用，对于保健和预防疾病都有很好的作用，扇贝适宜大多数人食用、动脉硬化，尤其适合高血压。
食用注意事项
要将其煮熟或烤熟，同时也要注意不要食用过多，在食用扇贝时，以免引起身体不适，避免食用生扇贝引起食物中毒。
营养丰富的佳肴，制作蒜香扇贝的方法简单易懂，只需要注意清洗和烤制的技巧，就能够制作出一道美味可口。也要注意饮食的健康和营养均衡，在享受美食的同时。
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