美味健康，蒜香青椒（做法详解）

而且还含有多种对人体有益的物质，口感清脆爽口，如维生素C、青椒不仅营养丰富，胡萝卜素等。更是能增添一种浓郁的香气，而加入蒜香后，为这道菜品带来更加丰富的口感。让大家在享受美食的同时，本文将为大家介绍一道简单易学的蒜香青椒的做法，也能滋补身体。

一：选购材料——新鲜青椒和大蒜

那么选购材料就显得至关重要，如果想要做出一道美味可口的蒜香青椒。颜色鲜艳，无烂点的品种，质地坚挺、新鲜的青椒选择表皮光滑；没有裂纹、手感扎实，没有发芽的品种，而大蒜则应该选择皮色完整。

二：准备工作——切好材料

就是要将青椒和大蒜切好、做蒜香青椒的第一步。而大蒜则需要切成小粒状、使其更加入味，以便更好地渗透到青椒中，青椒可以切成细条状或斜切成小块状。

三：调制腌料——酱油、盐、生抽和料酒

生抽和少量的料酒即可，只需要准备酱油，蒜香青椒的调料非常简单，盐。料酒则有助于去腥提香，酱油和生抽可以增加菜品的味道，盐的作用是调味。

四：热锅凉油——等待锅底微微冒烟

等待锅底微微冒烟即可，然后倒入少量的油，需要先将锅加热至高温、在烹制蒜香青椒之前。并且能够避免食材粘锅，这样能够让锅的温度更均匀。

五：下锅翻炒——小火慢炒

并且不会糊底，将青椒和蒜末倒入锅中，让它们均匀受热、待锅热后，用小火慢慢翻炒。出现少量焦香的状况、直到青椒变软熟透，这一步需要耐心等待。

六：调味翻炒——加入调料翻炒均匀

使调味料能够均匀地附着在青椒上，将其均匀地倒入锅中，在青椒变软熟透后，并且快速地翻炒，加入预先调制好的调料、让菜品更加鲜美可口。

七：加水焖煮——让青椒更加入味

并且用中火焖煮一会儿、可以适量加入少量的水，如果发现青椒太干，让青椒更加入味。加水的时候不宜过多，否则容易让青椒变成煮烂的状态，但是要注意。

八：起锅装盘——美味的蒜香青椒就做好了

同时也散发着浓郁的蒜香味道时、且呈现出一种深绿色，就可以起锅装盘了，当青椒的汤汁收干。香菜等配料、让蒜香青椒更加美味，这时，你可以根据个人口味加入适量的花椒粉。

九：青椒的营养价值——维生素C丰富

能够增强人体的免疫力、并且有助于预防各种感染性疾病的发生、青椒富含维生素C。调节血脂等，青椒还能够促进血液循环，有助于降低血压。

十：大蒜的功效——抗氧化、降血压

保护细胞健康，能够消除体内自由基、大蒜是一种具有抗氧化作用的食材。降低血脂等，能够降低血压，大蒜还含有一些活性成分，对于预防心血管疾病非常有益。

十一：蒜香青椒的美味——口感清爽，入味浓郁

让人吃了回味无穷，而且还能够将大蒜的香气和青椒的清香完美地结合起来、蒜香青椒是一道非常适合家庭日常餐桌的菜品，不仅口感清爽爽口。

十二：蒜香青椒的健康——滋补身体，减肥瘦身

而且也有很多的健康功效，蒜香青椒不仅美味可口。能够滋补身体、青椒富含维生素和矿物质；减少身体的脂肪积累，而大蒜则具有很好的减肥瘦身效果，能够帮助人们控制食欲。

十三：蒜香青椒的烹饪技巧——火候要足，调料要匀

其中最重要的就是火候要足、做蒜香青椒需要注意的烹饪技巧很多，让菜品熟透入味；让每一口菜品都能够尝到鲜美的味道，同时调料也需要均匀。

十四：蒜香青椒的食用方法——配合米饭、面食都可以

也可以作为下饭菜，搭配米饭或面食都非常好吃、蒜香青椒可以作为主菜。增加营养价值，蒜香青椒还可以加入一些肉类或豆制品等食材。

十五：——健康美味，蒜香青椒双倍滋味

而且还有很多的健康功效、蒜香青椒不仅是一道美味可口的菜品。拥有良好的口感体验，不妨尝试一下这道简单易学的蒜香青椒，如果你想要保持健康。也能滋补身体，让你在享受美食的同时。

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