学会做蒜香茄子饼，享受美味的家常下饭菜（蒜香茄子饼的做法及技巧）

而且制作简单、成本低廉、蒜香茄子饼不仅口感鲜美、作为一道家常下饭菜。让大家轻松学会，本篇文章将为大家详细介绍蒜香茄子饼的做法及技巧。

一、准备食材——选购新鲜茄子、面粉等原料

姜、蒜等食材，准备好新鲜的茄子，能够制作出美味的茄子饼，面粉、葱，确保食材新鲜干净。

二、洗净茄子——将茄子去皮并切成丁

去除茄子的皮，将茄子用清水冲洗干净、并将其切成小丁。要注意切丁的大小要均匀。

三、炒制茄子丁——加入葱姜炒制

翻炒均匀，放入葱姜煸炒，直到茄子丁熟透出香味，在热锅中倒入适量的油，加入茄子丁。

四、面粉调制——将面粉加入配料

制成面糊备用，在一个大碗中加入适量的面粉、倒入适量的水搅拌均匀，再放入切好的葱姜和蒜末。

五、将茄子丁加入面糊——搅拌均匀

搅拌均匀，将炒好的茄子丁加入调制好的面糊中，让茄子丁均匀的分布在面糊中。

六、平底锅加热——倒入面糊制作饼

待油温达到5，在平底锅中倒入适量油-将调制好的面糊倒入锅中，轻轻摊开成圆形的饼，6成热时。

七、小火煎制——煎至两面金黄

不要过度煎制、小火将饼煎至两面金黄色即可出锅，否则会影响口感。

八、食用建议——搭配芝麻酱或蒜泥酱

口感更加香浓、煎好的茄子饼可以搭配芝麻酱或者蒜泥酱食用。

九、制作技巧——调制面糊不要太稠

不要加入太多的水，在调制面糊时、否则面糊会过于稠，影响制作出的饼的口感。

十、制作技巧——要搅拌均匀

一定要充分搅拌均匀，让茄子丁均匀的分布在面糊中，将茄子丁加入面糊中时。

十一、制作技巧——小火煎制

一定要用小火，口感更加细腻、这样可以让饼煎得更加均匀，煎茄子饼的过程中。

十二、注意事项——煎制饼不要用铁锅

不要使用铁锅煎制饼，否则容易使得茄子饼和锅面黏连在一起、制作茄子饼的过程中。

十三、注意事项——油不能太多

影响食欲，在制作茄子饼时、否则容易造成油腻感，不能加入太多油。

十四、注意事项——煎制饼不要太厚

否则会导致饼煎不熟或者口感不佳，在制作茄子饼时，不要让饼的厚度太大。

十五、——自己动手做茄子饼，享受美味家常菜

相信大家已经能够轻松制作出美味的茄子饼了，通过学习本文介绍的蒜香茄子饼的制作方法和技巧。还能够锻炼自己的动手能力和厨艺技巧、自己动手做茄子饼、不仅能够享受美味的家常菜。

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