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它有着鲜美的口感和丰富的营养成分、烤茄条是一种美味又健康的小吃。以蒜香茄条最为人喜爱，而在众多种类的茄条中。口感细腻、给人留下深刻的印象，蒜香茄条香气扑鼻。我们将为大家分享如何制作这种美味的蒜香茄条，接下来。
选材
表皮要光滑无损，选用大小适中的茄子、无瑕疵和黑斑。质地坚实，颜色鲜艳、新鲜的茄子表面有光泽。
准备工作
擦干水分，将选好的茄子洗净后。约0，然后切成均匀大小的条状，5厘米左右厚度。
腌制
放入冰箱冷藏30分钟，将切好的茄子条放入一个大碗中、加入盐，用保鲜膜覆盖好、胡椒粉和橄榄油拌匀。
酱料准备
鲜香菜和欧芹切碎，将适量的蒜末、搅拌均匀备用、倒入约两勺橄榄油，加入一点点盐和黑胡椒粉。
烤盘准备
避免茄条粘在烤盘上，用橄榄油刷匀，在烤盘上铺上锡纸。
拼装
再把做好的蒜香酱料均匀地抹在茄条上，把已腌制好的茄条平铺在烤盘上。
烘烤
翻面再继续烤15分钟至表面呈金黄色即可，以180℃的温度烤15分钟，放入预热好的烤箱中。
出炉
放在盘子里晾凉一会儿，烤好的蒜香茄条取出。口感鲜美，脆嫩，这时候的蒜香茄条色泽金黄。
搭配
可以根据自己的口味加上适量的番茄酱或者沙拉酱来搭配食用。
食用
咬一口，软嫩多汁，香气扑鼻，香味十足，蒜香四溢，趁着热食用口感更佳。
注意事项
如果觉得茄子条太干，以防止烤出来后太干燥，可以加少量的油，在烤茄子时。
补充说明
让茄条更加美味，如果喜欢辛辣口味的话、可以在酱料中加入一些辣椒粉或辣椒油。
保存方法
放在冰箱冷藏室中保存、如果做多了、可以将剩余的蒜香茄条装入密封袋中。
食材的功效
降低胆固醇等多种功效，钾等营养物质、维生素E，茄子含有丰富的维生素C、有促进肠胃健康。
但是需要注意一些小细节、制作蒜香茄条的方法虽然简单，才能让茄条烤出更好的口感和营养价值。享受美味又健康的蒜香茄条，希望大家可以尝试制作！
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