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而且制作简单、适合大多数人的口味、不仅口感，蒜香茄饼是一道非常受欢迎的家常菜。我将会分享给大家这道美味的蒜香茄饼做法、让你也能轻松做出美味的家常菜、今天。
一、准备食材
首先需要准备好所需食材，在开始制作蒜香茄饼之前。适量淀粉，1个鸡蛋，这些食材包括1个大茄子，适量蒜末以及适量盐，味精和生抽等，适量面粉、适量葱姜末。
二、清洗食材
5厘米的薄片，然后用刀将其切成约0，将准备好的茄子洗净。并且可以使茄子更加鲜嫩，将切好的茄子放入盐水中浸泡10分钟左右，这样可以去除茄子的苦味。
三、制作茄泥
放入碗中用刀切成细小的茄泥，将浸泡好的茄子捞出。待用，加入适量的盐和味精，搅拌均匀。
四、加入面粉和淀粉
搅拌均匀、将制作好的茄泥中加入适量的面粉和淀粉。这样可以使茄饼更加酥脆可口。
五、加入葱姜末和蒜末
搅拌均匀，将适量的葱姜末和蒜末加入到茄泥中。这样可以使茄饼更加香味十足。
六、打散鸡蛋
并且加入到茄泥中搅拌均匀、将一个鸡蛋打散、这样可以增加茄饼的口感。
七、搅拌均匀
保证每一块茄饼的味道都一样，将搅拌好的茄泥再次搅拌均匀。
八、加热锅子
将制作好的茄泥用勺子舀起、待油热后，在锅中倒入适量油，放入锅中煎炸。这样可以使茄饼变得酥脆。
九、翻面
需要不断地翻面，煎炸的过程中，保证每一面都煎得金黄色。
十、煎至两面金黄色
放到盘子中备用，将茄饼煎至两面金黄色后捞出沥干油。
十一、调制调料
制作出调料汁、将适量的盐、味精和生抽混合搅拌均匀。
十二、浇上调料
浇上蒜香味更加浓郁，将制作好的调料汁倒在茄饼上面。
十三、美食享用
可以搭配一杯热茶或咖啡来享用这道美食，美味的蒜香茄饼就制作完成了。
十四、小贴士
增加香味、制作蒜香茄饼的时候，可以根据个人口味适量添加葱姜末和蒜末。
十五、
相信大家已经学会了如何制作美味的蒜香茄饼了、通过以上的步骤。而且口感十分出众，是一道大家都喜爱的美食、这道家常菜不仅简单易学。享受这道美味佳肴带来的美妙口感，希望大家都能尝试制作一下。
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