蒜香牛扒的做法（学会制作美味的蒜香牛扒）

更受人们喜欢的原因是其制作方法简单，蒜香牛扒是一道颇受欢迎的美食，材料易得，除了其口感鲜美外。不仅能够增加家庭成员之间的感情、在家中自己尝试制作一道美味的蒜香牛扒，也能够提高自己的厨艺水平。

准备材料

准备好所需的食材是制作蒜香牛扒的第一步。油、黑胡椒，需要准备的材料有牛肉、酱油等，大蒜，盐。

切牛肉

厚度约为1厘米，将买回来的牛肉切成均匀的片状。否则烤制时容易受热不均匀，不要将牛肉切得太厚或太薄。

调制腌料

黑胡椒，油和酱油等调味品、将大蒜捣碎，制成腌料、加入盐，搅拌均匀。

腌制牛肉

将腌料均匀地涂抹在牛肉上，将切好的牛肉放入腌料中，保证每片牛肉都能被腌料充分浸润。

放入冰箱

进行腌制，将腌制好的牛肉放入冰箱中，时间为2-让腌料能够充分渗透到牛肉内部，3小时。

烤制牛肉

以200度的温度烤制15、将腌制好的牛肉放入烤箱中-20分钟左右。烤出金黄色的外壳、期间需要将牛肉翻面、使其受热均匀。

制作蒜香酱汁

陈醋，加入生抽，搅拌均匀即可，辣椒油等，生姜，白糖，葱等材料，在调制蒜香酱汁时可以使用大蒜，将这些材料切碎。

将烤制好的牛肉切片

淋上调好的蒜香酱汁，摆放在盘子上，将烤制好的牛肉切成薄片。

烤制牛肉的技巧

需要注意火候的掌控、保证烤出的牛肉入口鲜嫩、在烤制牛肉时。比如百里香，还可以加入一些辅助调味的材料，提高口感，迷迭香等。

如何让牛肉更加鲜嫩

室温放置，这样能让牛肉更加鲜嫩，再进行烤制、将腌制好的牛肉提前半小时取出。

食材的选购

这样烤出来的牛肉口感更加细腻，选购牛肉时要注意选择瘦肉和筋少的部位。

适当调整口味

酱油、调整口味，调制腌料时、可以根据自己喜好适当增减盐，黑胡椒等的用量。

酱汁的保存

下次可以再次使用、可以放入冰箱保存，将调好的蒜香酱汁放入密封瓶中存储。

搭配食用

让其口感更加丰富，蒜香牛扒可以搭配生菜，西红柿等食材。

只需要注意材料的选购和火候的把握就能做出美味可口的蒜香牛扒，制作蒜香牛扒的步骤并不复杂。将其做成自己喜欢的口味，在制作的过程中、可以根据自己的口味适当调整口感。

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