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南瓜被誉为，在我们的饮食文化中“十大黄金蔬菜”不仅可以保留南瓜的营养成分、之一，而制作成蒜香南瓜饼，还可以增加蒜的香气，营养美味双收。就让我们一起来学习一下如何制作蒜香南瓜饼、下面。
1.选购优质南瓜：无裂痕、要选用表皮光滑，重量适中的优质南瓜，主料用的是南瓜。
2.洗净切块：切成适当大小的块，将南瓜洗净去皮。
3.焯水：焯水5分钟左右，加入清水，将切好的南瓜块放入锅中，大火煮沸后再改小火。
4.捣成泥：用勺子或搅拌机捣成南瓜泥、将焯好水的南瓜块取出放入碗中。
5.加入调料：葱花，姜末，蒜末，胡椒粉等调料，搅拌均匀，将南瓜泥中加入盐。
6.加入面粉：揉成面团，将南瓜泥中加入适量的面粉、放置15分钟左右。
7.分割成小团：用手掌压扁成饼状、将揉好的面团分成大小均匀的小团。
8.加热油锅：将油倒入锅中、开火，烧至六七成热。
9.煎制饼：小火慢慢煎制，将压扁成饼状的南瓜饼放入油锅中。
10.翻面：轻轻翻面继续煎制，直到双面呈金黄色即可捞出、待南瓜饼底部变金黄色后。
11.沥干油份：将多余的油份吸干，用铲子将捞出的南瓜饼放在厨房纸上。
12.换盘装盘：切块或切角装盘，将南瓜饼换到干净的盘子中。
13.装饰摆盘：香菜，用葱花，辣椒片等装饰南瓜饼，使其更加美观可口。
14.合理搭配：营养丰富又美味可口，如烤鸡翅、豆腐煲等，蒜香南瓜饼可以搭配各种菜肴一起食用。
15.品尝口感：让人垂涎欲滴，蒜香南瓜饼表皮煎至金黄色，蒜香四溢，内部香软可口。
口感十分美味，蒜香南瓜饼是一道简单易学的家常菜，制作过程简单易懂。充分发挥了南瓜的营养价值，也可以作为主食和配菜，它既可以作为小吃。并注重调料的搭配，只需要掌握好每一个步骤，想要做出营养美味的蒜香南瓜饼，相信你也能做出一份美味的蒜香南瓜饼。
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