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想吃点美味可口的菜肴，总是会感到食欲大开，每到下班回家的时间。今天介绍一道非常简单的家常菜——蒜香萝卜干炒肉。口感香鲜可口、营养丰富、深受广大人民群众的喜爱、这道菜烹调简单。
准备食材
在烹调之前，先准备好所需的食材：食用油适量、老抽适量，萝卜干150克，五花肉200克，盐适量，蒜末适量，生姜末适量，生抽适量。
制备原料
切成小块，将五花肉洗净；切成小块、将萝卜干洗净。姜切末备用，将蒜头。
焯水去腥
去除血水和腥味，将切好的五花肉放入开水中焯一下水。
翻炒五花肉
加入葱姜蒜翻炒出香味后、放入焯好水的五花肉，翻炒至五花肉变色，在炒锅中倒入适量的食用油。
加入萝卜干
翻炒一下，将切好的萝卜干放入锅中。
调味
老抽，将适量的生抽，翻炒均匀，盐加入锅中。
加水焖煮
焖煮十分钟左右、让萝卜干充分吸收汤汁、加入适量的水。
再次调味
调整口感，尝一下汤汁的味道，如需更咸可以再加盐。
撒蒜末
再撒上蒜末、翻炒几下即可，等到汤汁收干后。
成品出锅
美味可口的菜肴就做好了，最后再把炒好的蒜香萝卜干炒肉装盘。
营养价值
碳水化合物，能够增强身体的免疫力和抵抗力、这道蒜香萝卜干炒肉菜肴含有丰富的蛋白质，维生素和矿物质等营养成分。
食用建议
口感鲜美、萝卜干炒肉是一道非常适合孩子和老人吃的菜肴、易于消化吸收。可以在炒锅中放入适量的香菇和木耳，如果想要口感更加香鲜。
烹调技巧
可以在炒肉之前加入少量的白酒或米酒提味、为了让肉炒得更加入味。在焖煮萝卜干的过程中，需要不时地加水，同时，以免烧焦或糊底。
食材替换
也可以用土豆丝或者山药丝替代、如果家中没有萝卜干，同样可以制作出美味的蒜香炒肉。
美味可口，蒜香萝卜干炒肉是一道简单易学的家常菜，是家庭聚餐和朋友聚会的选择、营养丰富。感受到家的温馨与幸福、并在享受美味的同时，希望大家可以尝试制作。
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