清炒蒜香空心菜的秘密（教你做出美味爽口的蒜香空心菜）

口感爽脆的家常菜，蒜香空心菜是一道营养丰富，是大众喜爱的菜品之一。让您在享受美食的同时也能保证身体健康，我们就来分享一下如何做出美味的清炒蒜香空心菜，今天。

一、选购新鲜的空心菜

色泽翠绿，新鲜的空心菜质地柔嫩，还带有微微透明的水分。且没有损伤的空心菜，购买时应选择叶子鲜绿，没有黄叶或虫眼。

二、清洗空心菜

用手轻轻摇动后将沉淀物冲洗掉，将空心菜放入清水中浸泡。摊开晾干、然后将它们挑出、轻轻摇晃水分。

三、处理大蒜

去掉外层的皮，将大蒜用刀背拍开、然后切成小蒜末备用。蒜味就越浓郁、切的越细。

四、准备调味料

将盐、鸡精和胡椒粉混合备用。量根据自己的口味来调整。

五、加热锅子

加入少量油，用铲子晃动均匀，将锅子加热至中火。

六、放入蒜末

小心不要炒焦，放入蒜末煸炒出香味，待油热后。

七、放入空心菜

用铲子快速翻炒均匀，将处理好的空心菜放入锅中。

八、加入调味料

加入事先调好的盐，等空心菜变软后、快速翻炒均匀，鸡精和胡椒粉。

九、添加清水

所以在锅中加入适量清水煮软，空心菜吸水较快。

十、翻炒均匀

让清水均匀地吸收到空心菜中、不断翻炒，让空心菜变得更加香软。

十一、收汁

收汁直至锅中只剩下少量汤汁，等到水分被完全吸收后。

十二、勾芡

这样菜品会更加浓稠，加入少量水淀粉勾芡。

十三、出锅

再炒几下收汁，翻炒均匀后。就可以出锅啦、菜烧好后。

十四、享用

洒上适量的芝麻和葱花，美味爽口、把蒜香空心菜装盘。

十五、

您就可以轻松做出美味爽口的清炒蒜香空心菜了、通过以上步骤。还可以保证身体的健康、在享受美食的同时。不要过度加热，做饭时切记火候要适中，否则会影响味道。也保持身体健康、让我们一起享受健康美食的同时！

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