蒜香酱茄块——美味可口的下饭菜（教你做一道简单易学的美食）

方便的饮食方式、美味，追求健康，在快节奏的现代社会，越来越多的人开始注重生活品质。深受广大食客喜爱、口感丰富，味道浓郁，蒜香酱茄块作为一道经典的下饭菜。今天就跟着小编一起学习如何制作这道美味的蒜香酱茄块吧。

一、准备食材

1.1番茄：2个

1.2蒜：6瓣

1.3面粉：适量

1.4盐：适量

1.5黑胡椒粉：适量

1.6鸡蛋：1个

1.7面包糠：适量

1.8橄榄油：适量

二、制作番茄块

2.1将番茄切成块状；

2.搅拌均匀，2取一碗、加入适量的面粉，盐和黑胡椒粉；

2.3打入鸡蛋，并搅拌均匀；

2.再裹上一层面包糠、4将番茄块裹上面糊；

2.放入番茄块，炸至金黄色取出备用、5热锅凉油。

三、制作蒜香酱

3.搅拌均匀，1取一小碗、加入适量的蒜泥，盐和橄榄油；

3.并搅拌均匀，让每个番茄块都沾上蒜香酱、将炸好的番茄块倒入碗中、2蒜香酱备好后。

四、装盘

4.1取一盘，铺上生菜叶子；

4.2将沾有蒜香酱的番茄块摆放在盘中；

4.即可享用美食，3随意挤上一些蒜香酱。

五、番茄的选购技巧

5.色泽鲜艳的番茄、1选购时要选外观饱满；

5.2番茄表面应该光滑、无损伤；

5.说明不新鲜、如果有酸臭味，3挑选时可以闻一闻。

六、蒜香酱的制作技巧

6.然后使用石臼或者搅拌机打碎，1可以用刀将蒜头切成小块；

6.太稠或太稀都不好、2制作蒜香酱时要注意蒜泥的质地；

6.可以在锅中加热一下蒜泥，3如果想要制作出更浓郁的蒜香味，让其更加香气四溢。

七、如何做出口感酥脆的番茄块

7.过低则会导致食材不够酥脆，过高会使食材过度炸软，1炸的温度一定要掌握好；

7.要根据食材的厚度和大小来适当调整时间，2炸的时间也很重要；

7.这样才能保持酥脆口感，3炸出来的食材需要沥干油份。

八、小编的小贴士

8.加入适量的五香粉可以让番茄块更加美味、1番茄块裹面粉时；

8.可以用植物油代替橄榄油，2如果想要做出更健康的蒜香酱；

8.可以用厨房纸巾擦去多余的油，3番茄块炸好后，减少油腻感。

九、蒜香酱茄块的营养价值

9.有利于增强免疫力和促进肠胃健康，1番茄富含维生素C和纤维素；

9.对人体有很好的保健作用，2蒜中含有丰富的蛋白质和氨基酸；

9.预防心脑血管疾病，3橄榄油富含不饱和脂肪酸，可以帮助调节胆固醇。

十、蒜香酱茄块的适宜人群

10.1偏爱口感酥脆的人群；

10.2偏好吃蒜香味道的人群；

10.3注重健康饮食的人群。

十一、注意事项

11.避免被热油溅伤，1炸食物时一定要小心；

11.不要离开锅子，2炸制过程中；

11.锅子内的油温要降至适宜状态再重新热锅炸其他食材，3炸完食物后。

十二、蒜香酱茄块的历史背景

12.1蒜香酱茄块起源于中国广东地区；

12.后来逐渐演化成用番茄代替、2最初是以茄子为主料炸制而成；

12.3如今已成为许多人喜欢的经典下饭菜之一。

十三、蒜香酱茄块的文化渊源

13.1蒜香酱茄块的制作技巧和味道深受中华美食文化的影响；

13.2蒜香酱的做法受到西餐文化的影响；

13.3茄子的使用则体现了东方文化的特点。

十四、蒜香酱茄块与生活

14.1制作蒜香酱茄块是一种放松身心的方式；

14.2吃蒜香酱茄块可以增加生活乐趣；

14.可以体验到美食给生活带来的愉悦感，3在烹饪和享用蒜香酱茄块的过程中。

十五、

美味可口的下饭菜，蒜香酱茄块是一道简单易学。而且营养价值很高、它不仅口感丰富，味道浓郁。炸制温度和时间等细节问题、在制作过程中、需要注意食材的选择。让生活更加多姿多彩，大家一定能做出一道完美的蒜香酱茄块，相信只要按照本文所述的步骤来操作。

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