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而蒜香酱爆牛蛙就是其中一道美味佳肴、以牛蛙作为主料的菜品在南方各地极其普遍、在中国传统的烹饪文化中。这道菜肴不仅美味可口，而且还具有药食同源的保健作用、通过独特的调味技巧。本文将为您详细介绍如何制作蒜香酱爆牛蛙。
一：保证食材的品质、选择优质牛蛙。无异味的新鲜牛蛙、要选肉质细嫩、色泽鲜艳。
二：用盐和白胡椒粉腌制15分钟，将牛蛙去皮去腿切块、提高其鲜味。
三：将大蒜切碎后加入辣椒油，酱油，醋、糖，淀粉，水调成酱汁、准备蒜香酱料。
四：放入姜片和葱段爆香后，加入牛蛙块煸炒至变色，捞出待用，热锅加油。
五：直到酱汁起泡且变浓，继续保持锅内温度，倒入蒜香酱料煸炒。
六：让酱汁均匀地裹在牛蛙块上，和蒜香酱料一起翻炒，将牛蛙块放入锅中。
七：盖上锅盖焖煮5，在锅中加入适量的清水-使牛蛙块完全熟透，10分钟。
八：提升菜品的口感和美观度，撒上适量的芝麻和青葱丝。
九：食欲大增、香气四溢、将烹制好的蒜香酱爆牛蛙盛装于盘中。
十：口感细嫩，香辣适度的特点，是不可多得的美味佳肴，这道菜肴有着鲜香扑鼻。
十一：低脂肪，具有保健作用，且含有丰富的胶原蛋白，牛蛙富含高蛋白、低热量等营养成分。
十二：还能加速新陈代谢，这道菜肴的味道辛辣鲜美，增进食欲，起到燃脂减肥的作用。
十三：制作出独具特色的菜品，蒜香酱爆牛蛙的烹饪方法简单易学，可以根据自己口味的需要适当调整酱料的比例。
十四：营养丰富的蒜香酱爆牛蛙、上桌一道口感鲜美，能让你成为宴会上的人，在家庭聚会、朋友聚会等场合。
十五：还具有保健作用、蒜香酱爆牛蛙这道美味佳肴不仅能满足人们的味蕾。更加注重健康生活，学会这道菜肴的烹饪方法，让我们在享受美食的同时。
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