用蒜香煎豆腐，轻松做出美味佳肴（快手美食）

营养价值高、豆腐是素食中的一种重要食材、其口感细腻。而蒜香煎豆腐则是一道简单而美味的豆腐料理。本文将为大家介绍这道美食的制作方法和注意事项。

豆腐的选购

不易破碎，豆腐选购应选择质地细腻，色泽洁白无杂质的豆腐，不易变形。

豆腐的切片

5cm左右的厚度、将选好的豆腐块切成1、用纸巾把多余的水分擦拭干净。

准备调料

将大蒜、老抽混合制成酱油料汁、青葱切碎备用，取适量生抽。

平底锅加热

倒入适量橄榄油，将平底锅加热至六成热。

煎豆腐

小火煎至两面金黄色，将切好的豆腐片放入平底锅中。

加入调料

加入酱油料汁，翻炒均匀，将切碎的大蒜和青葱放入锅中煸炒。

注意火候

所以在翻转时要轻柔、豆腐易烂，不要过度煎炒、注意火候。

入味

调整口感，使其均匀入味，用铲子翻动豆腐、适量撒上盐巴。

出锅

表面有微焦时，即可关火出锅，待豆腐两面均匀上色。

装盘

撒上适量碎香菜或芝麻即可，将煎好的蒜香豆腐装盘。

搭配美食

适合搭配色泽鲜艳，口感清爽的青菜或是绿叶蔬菜，蒜香煎豆腐口感清爽，也可以加入一些辣椒片来调味。

营养价值

维生素等营养成分、钙，提高免疫力等，有助于促进骨骼发育、铁，豆腐富含丰富的蛋白质。

小贴士

影响口感，过早地翻转豆腐会导致豆腐表面破裂，不要过于急躁，在煎豆腐的过程中。

美食推荐

适合家庭生活中的各种场合，蒜香煎豆腐是一道营养丰富、美味可口的素食佳肴。

香气扑鼻，蒜香煎豆腐虽然简单易做，但口感细腻，是一道值得一试的美食。搭配青菜或辣椒片会更加美味，制作时需要注意火候和翻转技巧。

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