蒜香基围虾的制作方法（家庭美食大放送）

口感鲜美，肉质嫩滑，基围虾是一种非常受欢迎的海鲜。将基围虾与大蒜的味道完美融合、让人回味无穷，而蒜香基围虾则是一道非常特别的美食，口感更加丰富。让您在家也能做出美味佳肴，并且提供一些小窍门、本文将介绍如何制作蒜香基围虾。

准备材料

-香油适量、生抽适量、盐适量，葱姜适量，料酒适量、准备新鲜的基围虾500克，淀粉适量、大蒜适量。

清洗基围虾

-清洗去掉虾壳上的泥沙和污垢，把基围虾放在清水中浸泡30分钟。可以用手轻轻拧下，如果虾头的触角还在。

基围虾处理

-然后挑出虾线，把清洗好的基围虾用刀切成两半。这是基围虾的部分，注意要保留虾黄。

腌制基围虾

-腌制十分钟、在虾肉上撒上盐和淀粉。这样可以让虾肉更加嫩滑。

准备大蒜

-葱姜也切成末状备用，把大蒜切成末状。

炒制大蒜

-用小火炒香，加入适量的油，把炒锅烧热，倒入切好的大蒜和葱姜末。

加入基围虾

-让虾肉均匀受热、把腌制好的基围虾倒入锅中，用大火翻炒几分钟。

调味

-生抽调味，加入少许料酒，让调料均匀覆盖在虾肉上，并且不停翻炒，盐。

收汁

-再加少量香油、翻炒至收汁，加适量清水，让虾肉吸收汤汁。

出锅装盘

-撒上一些葱花点缀即可，炒好的蒜香基围虾放在盘子里。

窍门一

-可以用剪刀将虾线剪短或者去掉，如果虾线很长或者有刺。

窍门二

-可以加一些姜末中和一下，如果觉得大蒜的味道太重。

窍门三

-可以在腌制的时候加入少许牛奶或者鸡蛋清，如果想让虾肉更加嫩滑。

窍门四

-否则容易糊底、炒制的时候不要用太大的火力。

-美味可口的家常美食，蒜香基围虾是一道口感丰富。就可以轻松做出美味佳肴，只要掌握好处理基围虾和翻炒的技巧。就能做出属于自己的口味，让您的家人和朋友都大饱口福，多试几次。

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