口感爽口的蒜香鸡柳（用简单食材）

最喜欢的就是享受一顿美味的晚餐、每次下班回家。是我经常制作的一道美食，今天介绍的蒜香鸡柳。油炸后外脆里嫩，口感爽口、快速制作，而且还带有浓郁的蒜香味，这道菜用简单易得的食材。让你也可以轻松制作出美味的蒜香鸡柳，下面我会分享详细的制作步骤。

一：准备材料

在制作蒜香鸡柳之前，需要准备好以下食材：料酒适量，鸡精适量、盐适量、淀粉适量、面包糠适量，蒜末20克，姜末10克，鸡蛋2个、白胡椒粉适量，鸡柳500克。

二：处理鸡柳

切成约8厘米长的小段、用厨房纸巾吸干水分，放入碗中、将鸡柳清洗干净。腌制20分钟，鸡精，料酒，淀粉，加入适量的盐，白胡椒粉，搅拌均匀。

三：准备蛋液

搅拌均匀，加入适量的盐和鸡精，将两个鸡蛋打入碗中，打散。

四：准备面包糠

搅拌均匀、将面包糠倒入一个容器中，加入适量的姜末和蒜末。

五：油炸鸡柳

烧至6成热、锅中加入适量的油。把裹好面包糠的鸡柳逐一放入锅中炸至金黄色、油温升至7成热后，将腌制好的鸡柳放入蛋液中裹上一层蛋液、再裹上一层面包糠。捞出沥油备用。

六：炒蒜香

另起锅，烧至6成热，加入适量的油。小火炒香、加入蒜末和姜末。

七：调味

搅拌均匀、在蒜香中加入适量的盐和鸡精。

八：放入鸡柳

和蒜香调料搅拌均匀、让每一块鸡柳都裹上香气十足的蒜香汁，将油炸好的鸡柳放入锅中。

九：起锅

这样看起来更加诱人、装盘前可以撒些葱花点缀一下。快快尝一口吧，蒜香鸡柳制作完成！

十：炸制技巧

逐个将裹好面包糠的鸡柳放入锅中炸制，在油温升至7成热时。避免炸出来的鸡肉又硬又干、也不能小火，不能大火。

十一：口感体验

口感十分惊艳、油炸后的鸡肉外脆里嫩、咬上一口，而且带有蒜香味。

十二：调味技巧

不要加过多的盐和鸡精，在调味时一定要量力而为。使得鸡肉的味道变得单一，如果加入过多的调味料会影响口感。

十三：面包糠的选择

面包糠的选择也是关键之一。可以让蒜香鸡柳更加酥脆、建议使用厚片吐司面包糠。

十四：多样搭配

米饭或者面食，蒜香鸡柳可以搭配沙拉，多样搭配可以让这道菜更加美味。

十五：

以上就是制作蒜香鸡柳的详细步骤。口感，用料简单，这道菜简单易做。一定能够制作出美味可口的蒜香鸡柳，给自己和家人带来不一样的味蕾体验，只要你按照步骤来做。

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