香脆爽口的蒜香鸡脚（做法简单易学）

对于美容养颜有很好的效果、鸡脚富含胶原蛋白。它不仅可以提升菜品的口味，还能够增强身体免疫力，蒜是我们常用的调料之一。会产生怎样的美味呢，将蒜与鸡脚结合在一起？下面就让我们来一起探究一下制作蒜香鸡脚的方法。

一、清洗鸡脚

清洗鸡脚是制作蒜香鸡脚的第一步。并去除足底部分的黄色角质，将鸡脚用清水冲洗干净、以免影响口感。

二、焯水

加入少量的姜片，将鸡脚放入锅中、倒入足量的水，料酒等调料。大火烧开后转小火焯水3-撇去浮沫、再用清水冲净备用，5分钟。

三、切割鸡脚

将每只鸡脚的足指部分切断，这样可以让调料更好地渗入鸡脚内部、将焯好的鸡脚放入案板上。

四、腌制鸡脚

盐，加入料酒，将切好的鸡脚放入容器中、这样可以增强鸡脚的味道，腌制时间不要少于半个小时，味精等调料进行腌制。

五、炒制蒜泥

小火慢慢炒制至香味四溢，将适量的蒜用刀切成小末备用，待油温达到七成热时，将锅烧热倒入食用油，倒入蒜末。

六、烹制鸡脚

翻炒均匀，将已经腌制好的鸡脚放入锅中。继续翻炒至表面均匀上色，当鸡脚变得微黄时，倒入适量的生抽和老抽。

七、加入调料

再加入适量的糖，加入适量的盐和白胡椒粉，搅拌均匀，将炒制好的蒜泥倒入锅中，使鸡脚充分吸收调味料，口感更佳。

八、煮烹饪

烧开后转小火煮20分钟左右、一直煮到鸡脚熟透，吸收了充足的汤汁，将鸡脚加入适量的清水。

九、放置晾凉

让其入味，将煮好的鸡脚放置在案板上晾凉。

十、油炸

捞出沥干备用，将鸡脚沥干水分后放入热油中炸至金黄色。

十一、烤制

用200度的温度烤10、将油炸好的鸡脚放入烤箱中-使其表面更加香脆、15分钟。

十二、撒上葱花

色香味俱佳、将撒上葱花的鸡脚摆盘。

十三、蒜香鸡脚的功效

调节血压和预防感冒等多种功效、蒜具有提高人体免疫力；可抗衰老，养颜美容、而鸡脚富含胶原蛋白。使蒜香鸡脚具有兼具美味和健康的特点，两者结合。

十四、食用注意事项

但是鸡脚中含有较高的胆固醇，蒜香鸡脚适合所有人群食用、血脂较高的人群应少食或不食。

十五、结语

吃过一次就会深深爱上它，不仅简单易学，制作蒜香鸡脚，而且美味可口。一起享受美食带来的幸福感吧，不妨在家自己尝试一下！

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