如何制作美味蒜香黄瓜（一个口感清脆）

蒜香黄瓜

味道鲜美，它的口感清脆，又具有营养价值、蒜香黄瓜是一道简单而美味的家常小菜。吃一碟凉爽的蒜香黄瓜，还能够增加食欲、在夏日炎炎的时候，不仅能够解渴消暑。下面就来介绍一下制作美味蒜香黄瓜的步骤吧。

一：选购材料

首先需要选购新鲜的黄瓜和蒜头、如果想要做出美味的蒜香黄瓜。没有划痕、黄瓜要选择表皮光滑，果实饱满的；没有发芽的，而蒜头则要选择色泽均匀，外皮完整。醋，味精，花椒，还需要备好盐，生姜等调料。

二：准备工作

将黄瓜对半切开，去掉两头，再用小勺子刮去黄瓜的种子，将新鲜的黄瓜洗净后。5厘米的细长条状，宽约1，然后将黄瓜切成长约5厘米。切成蒜泥，蒜头用刀背拍扁后。

三：腌制黄瓜

搅拌均匀后腌制10分钟、将切好的黄瓜放入碗中，加入盐和味精。黄瓜会出水，用纸巾擦干水分，腌制过程中。

四：调制蒜香汁

加入适量的醋、搅拌均匀，花椒和生姜末、将蒜泥放入碗中。

五：混合调味料

搅拌均匀，将调制好的蒜香汁倒入黄瓜碗中、加入适量的糖和味精。根据个人口味再适当调整调料、尝一下味道。

六：腌制黄瓜

搅拌均匀，将混合好的调味料倒入黄瓜碗中。放入冰箱腌制半小时、然后用保鲜膜将黄瓜碗盖住。

七：取出蒜香黄瓜

撒上适量的白芝麻，取出已经腌制好的蒜香黄瓜。香气扑鼻，此时的蒜香黄瓜已经清脆可口。

八：盘装

让它看起来更加美味可口，可以放一些切好的青椒和红椒点缀，将蒜香黄瓜盛在盘子里。

九：口感清爽

吃起来非常爽口、入口即化，蒜香黄瓜的口感清爽。真的是一种享受，吃一碟凉爽的蒜香黄瓜，在夏日炎炎的时候。

十：富含营养

可以促进人体新陈代谢，黄瓜中含有丰富的维生素C和维生素E；镁等矿物质，同时还富含钾，有利于维持人体正常功能。

十一：去火解毒

黄瓜有“菜中凉茶”特别适合夏季食用、之称，去火生津，因为它可以清热解毒。

十二：防止皮肤老化

防止皮肤老化，黄瓜中的维生素C能够抑制黑色素的产生，从而保护皮肤不受紫外线的伤害。

十三：注意事项

盐的用量要适量、腌制黄瓜时；蒜泥和调味料的比例要根据个人口味来调整；否则黄瓜会变软，腌制的时间不要过长。

十四：其他变化

蒜香黄瓜还可以根据自己的口味进行变化。制作出不同风味的蒜香黄瓜，麻辣酱等调料、比如可以加入一些辣椒油。

十五：

制作起来也非常简单、口感清脆的家常小菜、蒜香黄瓜是一道美味可口。需要注意盐的用量，在制作过程中，调味料的比例和腌制时间等方面。黄瓜中还富含营养物质，有利于健康，同时。相信您一定会爱上它的味道，赶快试一试吧、如果您还没有尝试过制作蒜香黄瓜！

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