蒜香虎皮尖椒的做法（一道简单易做的家常菜）

其特有的形状和口感深受广大食客的喜爱、虎皮尖椒是一种非常常见的食材。味道鲜美、而蒜香虎皮尖椒则是一道将尖椒的鲜嫩与大蒜的香味完美融合的佳肴，做法简单。将为您详细介绍制作蒜香虎皮尖椒的方法，接下来。

一：选择食材

1.更具口感和美感，果实较小，选择颜色鲜艳，稍微带点弯曲的尖椒。

2.并切成蒜末备用，选用新鲜的大蒜。

二：清洗处理

1.去除顶部的茎、将尖椒清洗干净，籽和内部的白色纤维。

2.这样可以更好地入味，将尖椒切成与蒜末大小相似的长度。

三：煮熟尖椒

1.煮至变软，加入适量盐和糖，将处理后的尖椒放入沸水中，但不宜过度。

2.放入冷水中浸泡，待凉后沥干水分备用，捞出尖椒。

四：制作虎皮芝士

1.调成糊状、取适量面粉和水混合均匀。

2.使其表面呈现出虎皮芝士的花纹，将虎皮芝士均匀地涂抹在尖椒上。

五：热油爆炒

1.翻炒至两面呈金黄色即可、放入涂有虎皮芝士的尖椒，将锅内的油加热至五成热。

2.以免过度炸焦或过于油腻、注意火候。

六：放入蒜末

1.放入蒜末煸炒出香味，取少量底油。

2.与大蒜充分混合均匀，将虎皮尖椒放入锅中。

七：加酱油调味

1.加入少量酱油，调节味道。

2.可根据口味适当加入盐和糖。

八：翻炒出香味

1.使其与调料完全融合，翻炒尖椒。

2.增强口感和香味、可适当加入一些鸡精或味精。

九：出锅装盘

1.铺满整个盘面，将炒好的蒜香虎皮尖椒倒入盘中。

2.可适当撒上些许葱花或香菜点缀。

十：食用时机

1.建议即炒即食，蒜香虎皮尖椒不宜存放过久。

2.不宜过冷或过热，口感的温度为适中的温度。

十一：食用小贴士

1.更能体现其鲜美口感、吃时建议搭配米饭或者是馒头等主食。

2.可适量加些清水调节、如果在做菜的过程中觉得太干。

十二：营养价值

1.有助于提高免疫力和身体健康、尖椒富含维生素C和胡萝卜素等营养元素。

2.抗菌等功效，是人们常用的调料之一、大蒜具有抗氧化。

十三：健康又美味

1.而且健康营养的佳肴、蒜香虎皮尖椒是一道不仅美味可口。

2.又不会给身体带来负担，可以满足人们对于美食的需求。

十四：文化背景

1.湘菜等地区的传统名菜，蒜香虎皮尖椒也是川菜。

2.但不论哪种做法，都代表了当地人对于尖椒的热爱和对于美食的追求、制作方法因地域而异。

十五：

1.我们可以轻松制作出一道美味可口的蒜香虎皮尖椒，通过以上步骤。

2.这道菜还具有丰富的营养价值，同时、是一道既健康又美味的家常菜品。

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