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具有丰富的营养价值，虹豆角是一种常见的蔬菜。更能增添它的美味和食欲，而加上蒜香。就让我们一起来学习一下蒜香虹豆角的做法吧、下面！
一、挑选新鲜的虹豆角
要选择新鲜的虹豆角，在市场或超市选购时。手感应该是有弹性的，它的颜色应该是鲜亮绿色。那就说明它已经老化了、不宜购买，如果虹豆角的颜色已经开始变黄。
二、洗净虹豆角
去除表面的污垢和杂质，将选好的虹豆角放在水龙头下冲洗干净。用刀将两端切去。
三、切段
通常为2、将洗净的虹豆角切成适当的段长-3cm长。
四、备料
使其变得松散易碎、将蒜头去皮后用刀背轻轻拍打。然后将红椒和姜末备好。
五、蒜香入锅
用小火煸炒出香味、放入拍碎的蒜末、将油热后。
六、放入红椒和姜末
放入红椒和姜末一起煸炒，增加口感层次，在蒜末香味散发出来后。
七、放入虹豆角
放入切好的虹豆角、等到红椒和姜末变色后，大火翻炒均匀。
八、加入盐和鸡精
加入适量的盐和鸡精，调味均匀，待虹豆角变软之后。
九、继续翻炒
直到变得稍微有点焦黄色，将调味均匀的虹豆角继续翻炒。
十、加水焖煮
加入适量的清水，在虹豆角炒至微焦之后、盖上锅盖焖煮。
十一、大火收汁
将火大一些收汁、待汤汁变少后。这样可以让虹豆角更加入味。
十二、装盘
摆在盘子里，将做好的蒜香虹豆角盛出来。
十三、撒上葱花
增添色彩和口感，在盛好的虹豆角上撒上葱花点缀。
十四、开餐啦
尝起来让人欲罢不能、口感鲜美，香气扑鼻。赶紧动筷品尝一下吧！
十五、
适合全家人享用，蒜香虹豆角是一道美味可口的家常菜、简单易学、口感鲜美。品尝到它的美味、希望大家能够动手做一做！
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